Si utilizas cabeza de abadejo asada, puedes preparar un caldo delicioso con menos sodio.
Calorías
228kcal
Carbohidratos
47.95g
Proteínas
9.06g
Grasas
0.09g
Sodio
466.2mg
Ingredientes
Principales
Otros
Bean Sprouts 50g, Dried Pollock Head 40g, Gochujang 10g, Harina de trigo 100g, Chili Powder 5g, Sal 2g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalBean Sprouts
- Rico en fibra dietética (2.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Mezclar sal con la harina, amasar y dejar envejecer.
🔍Ase la cabeza de abadejo seca, agréguela al agua fría y hierva para hacer caldo y cuele con una gasa.
🔍Vierta el caldo de 2 en la olla, agregue la mitad de los brotes de soja y, una vez que hierva, disuelva en pasta de chile coreana (gochujang) y chile en polvo y hierva.
🔍Estirar la masa de sopa de masa añeja y hervir por separado en agua hirviendo, luego escurrir.
🔍Agrega las bolas de masa del 4 al 3 y deja hervir.
🔍Agrega los brotes de soja restantes para terminar.