健康調理のコツ
大豆粉で混ぜてコクと香ばしい味でナトリウム使用量を減らしてみてください。ニラは血を取り除き、虚弱体質を改善して成人病を予防するのに効果がありますが、アレルギー体質や胃腸が弱い人は副作用が生じることがあるので注意してください。
カロリー
215kcal
炭水化物
20g
たんぱく質
14g
脂質
9g
ナトリウム
240mg
材料
主材料
ニンニクニラ大豆パウダー
その他の材料
減塩醤油みじん切り長ネギみじん切りニンニク粉唐辛子トウモロコシシロップごま油白ごま
[1人前]ニンニクニラ 50g, 大豆パウダー 7g(1⅓小さじ) ·調味料ソース : 減塩醤油 3g(2/3小さじ), みじん切り長ネギ 5g(1小さじ), みじん切りニンニク 2g(1/2片), 粉唐辛子 2g(1/3小さじ), トウモロコシシロップ 2g(1/3小さじ), ごま油 2g(1/3小さじ), 白ごま 少々
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- 白ごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
- 減塩醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
にらはきれいに洗って水気を切り、5cmの長さに切って生大豆粉を加えて全体によく絡むように和える。
🍳使用する材料(2)
🌿ニンニクニラ(50g)🥗 和える
🫘大豆パウダー(7g(1⅓작은술))🥗 和える
🔍STEP 02
蒸し器にふきんを敷いてにらを入れ、蒸気が上がったらさっと蒸して鮮やかな緑色に仕上げる。
🍳使用する材料(1)
🌿ニンニクニラ(50g)♨️ 蒸す
🔍STEP 03
減塩醤油にみじん切り長ねぎ、おろしにんにく、唐辛子粉、オリゴ糖、ごま油、いりごまを混ぜて合わせ調味料を作り、蒸したにらは器に盛り付ける。
🍳使用する材料(7)
🍶減塩醤油(3g(2/3작은술))🥗 和える
🥬みじん切り長ネギ(5g(1작은술))🥗 和える
🧄みじん切りニンニク(2g(1/2쪽))🥗 和える
🌶️粉唐辛子(2g(1/3작은술))🥗 和える
トウモロコシシロップ(2g(1/3작은술))🥗 和える
🫒ごま油(2g(1/3작은술))🥗 和える
🌾白ごま(약간)🥗 和える