健康調理のコツ
冷えに含まれるビタミンAとビタミンCは消化作用を促進する。塩に代えてハムチョを使用し、アンチョビとモシ貝、昆布などを使用してコクを加える。
カロリー
35kcal
炭水化物
7.1g
たんぱく質
1.8g
脂質
0g
ナトリウム
34.5mg
材料
主材料
麺
その他の材料
アッケシソウ（サンゴ草）'キノコ昆布青/緑タマネギタマネギ大根アサリ/貝'醤油卵青唐辛子赤赤唐辛子
●主材料 : 麺 50g ●だし汁 : アッケシソウ（サンゴ草） 3g(1/2小さじ), 'キノコ 25g(1/2個), 昆布 17g(15cm), 青/緑タマネギ 140g(1/2個), タマネギ 150g(1/2個), 大根 250g(1/3個), アサリ/貝 150g(3/4カップ), ' 35g, 醤油 30g(2大さじ) ●飾り : 卵 50g(1個), 青唐辛子 20g(1個), 赤赤唐辛子 2g
アメリカでの食材の探し方
- 昆布乾燥昆布 — 韓国系マーケットでは「dashima」、日系・自然食品店では「kombu」として売られています。
- 大根韓国大根(ム)は韓国系マーケットに。アジア系食料品店の大根(daikon)が最も手軽な代用です。
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
アッケシソウ、ヤマブシタケ、昆布、長ねぎ、玉ねぎ、大根を水に入れて10分間煮出し、香りの強いシジミとナズナを加えて30分間煮込んだ後、醤油で色をつける。
🍳使用する材料(9)
アッケシソウ（サンゴ草）(3g(1/2작은술))🍲 煮る
🍄'キノコ(25g(1/2개))🍲 煮る
🌿昆布(17g(15cm))🍲 煮る
🥬青/緑タマネギ(140g(1/2개))🍲 煮る
🧅タマネギ(150g(1/2개))🍲 煮る
🥗大根(250g(1/3개))🍲 煮る
🦪アサリ/貝(150g(3/4컵))🍲 煮る
🌿'(35g)🍲 煮る
🍶醤油(30g(2큰술))🍲 煮る
🔍STEP 02
そうめんは別に茹でる。
🍳使用する材料(1)
🍜麺(50g)🍲 煮る
🔍STEP 03
器に茹でたそうめんを盛った後だしを注ぎ、錦糸卵、スライスした青唐辛子、糸唐辛子をのせて仕上げる。
🍳使用する材料(4)
🍜麺(50g)🍽️ 盛り付け
🥚卵(50g(1개))🌿 飾り付け
🌶️青唐辛子(20g(1개))🌿 飾り付け
🌶️赤赤唐辛子(2g)🌿 飾り付け