健康調理のコツ
コンビジチゲを煮込んだときに入れるご飯の代わりに 白キムチを入れて塩分を減らし、すっきりとした味を出した。
カロリー
195kcal
炭水化物
3.13g
たんぱく質
2.99g
脂質
2.99g
ナトリウム
447.2mg
材料
主材料
その他の材料
ごま油コショウパウダーみじん切りニンニク醤油
Ingredients 青唐辛子(10g), 白キムチ(100g), 大豆()(100g) 調味料 ごま油(8g), コショウパウダー(0.2g), みじん切りニンニク(10g), 醤油(2g)
アメリカでの食材の探し方
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたり青唐辛子
- ビタミンCが豊富です (44mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (4.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
青唐辛子は細かく刻む。
🍳使用する材料(1)
🌶️青唐辛子(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
白キムチは食べやすい大きさに切る。
🍳使用する材料(1)
🍙白キムチ(100g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
鍋に白キムチを炒め、キムチに 火が通ったらごま油、こしょう、 おろしにんにくを加えて炒める。
🍳使用する材料(4)
🍙白キムチ(100g)🥘 炒める
🫒ごま油(8g)🥘 炒める
🧂コショウパウダー(0.2g)🥘 炒める
🧄みじん切りニンニク(10g)🥘 炒める
🔍STEP 04
水(200g)を加えて煮る。
🍳使用する材料(1)
🍙白キムチ(100g)🍲 煮る
🔍STEP 05
水が沸いたらおからと醤油、 青唐辛子を加えて弱火で15分 ほど煮て仕上げる。
🍳使用する材料(3)
🌶️青唐辛子(10g)➕ 加える
🫘大豆()(100g)➕ 加える
🍶醤油(2g)➕ 加える