健康調理のコツ
塩の代わりに胡椒、ローズマリーなどのスパイスとニンニク油、ネギを使ってナトリウムを減らし、これらの材料特有の味と香りがサムギョプサルの味わいをつかんで食べ物を調和させてくれる。
カロリー
289kcal
炭水化物
805g
たんぱく質
11.2g
脂質
23.4g
ナトリウム
59.8mg
材料
その他の材料
コショウ粒コショウニンニク粉唐辛子
豚バラ肉 200g, ミニトマト 100g, ニンニク油 15g, コショウ 1g, ローズマリー 1g, 粒コショウ 2g 長ネギ 20g, ニンニク 10g, コショウ 25g 대파채 : 長ネギ 25g, 粉唐辛子 1g, レモン果汁 2g
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
- 豚バラ肉韓国系マーケットには薄切りの豚バラがあります。一般スーパーは塊売りなので自分で薄く切るか、炒め物には肩肉でも代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたりミニトマト
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ローズマリー
- 鉄分が豊富です (29mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (1300mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
豚バラ肉は長さに合わせて切り、ガーリックオイル、粒こしょう、 ローズマリーでマリネする。
🍳使用する材料(6)
🥓豚バラ肉(200g)🍶 漬け込む
🧄ニンニク油(15g)🍶 漬け込む
🌿ローズマリー(1g)🍶 漬け込む
🍋レモン果汁(2g)🔪 下ごしらえ
🧂コショウ(1g)🍶 漬け込む
🧂粒コショウ(2g)🍶 漬け込む
🔍STEP 02
長ねぎは白い部分だけ切って焼き、ししとうも 一緒に焼く。
🍳使用する材料(2)
🥬長ネギ(25g)🍳 焼く
🌶️コショウ(25g)🍳 焼く
🔍STEP 03
長ねぎは細く千切りにして水に浸ける。
🍳使用する材料(1)
🥬長ネギ(25g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
水に浸けておいた長ねぎは水気を切って味付けする。
🍳使用する材料(3)
🥬長ネギ(25g)🥗 和える
🧄ニンニク(10g)🥗 和える
🌶️粉唐辛子(1g)🥗 和える
🔍STEP 05
豚バラ肉を串に刺して焼き、焼いた野菜、 白髪ねぎと一緒に仕上げる。
🍳使用する材料(2)
🥓豚バラ肉(200g)🍳 焼く
🍅ミニトマト(100g)➕ 加える