健康調理のコツ
通常の味噌より塩度を下げた低塩味噌を使用し、カリウムの含有量が高い餃子を入れてナトリウム排出を助ける。
カロリー
201kcal
炭水化物
34g
たんぱく質
13.1g
脂質
1.4g
ナトリウム
471.6mg
材料
ご飯/米 100g, フユアオイ（冬葵） 30g, 乾燥エビ 25g, エビ 25g, 減塩テンジャン 30g
栄養情報
主材料各100gあたり乾燥エビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
エビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
減塩味噌を水300ccに溶いた後、干しえびを 浸して30分ほど置き、さっと煮立てる。
🍳使用する材料(2)
🦐乾燥エビ(25g)🍲 煮る
🍲減塩テンジャン(30g)🍲 煮る
🔍STEP 02
えびを溶き入れた味噌汁をざるでこす。
🍳使用する材料(1)
🦐乾燥エビ(25g)💦 水気を切る
🔍STEP 03
冬葵(アオイ)は熱湯で茹でて食べやすく切る。
🍳使用する材料(1)
フユアオイ（冬葵）(30g)💧 湯通しする
🔍STEP 04
鍋にご飯と味噌水を溶いて煮る。
🍳使用する材料(2)
🍚ご飯/米(100g)🍲 煮る
🍲減塩テンジャン(30g)🍲 煮る
🔍STEP 05
ある程度煮立ったら、カクテルシュリンプと取り出しておいた えびを再度戻し入れる。
🍳使用する材料(2)
🦐乾燥エビ(25g)➕ 加える
🦐エビ(25g)➕ 加える
🔍STEP 06
火を止める前に冬葵(アオイ)を加えてもうひと煮立ちさせた 後、仕上げる。
🍳使用する材料(1)
フユアオイ（冬葵）(30g)➕ 加える