健康調理のコツ
澱粉の粘度によりナトリウムを少なく使っても味を長く感じることができますよ
カロリー
1028kcal
炭水化物
149.1g
たんぱく質
242.2g
脂質
37.3g
ナトリウム
74.9mg
材料
その他の材料
塩コショウパウダーデンプンパウダー砂糖水みじん切りニンニク生姜酢
鶏肉肉(150g), 塩(0.3g), コショウパウダー(0.2g), 卵(50g) デンプンパウダー(20g), 麺(20g), ベリー葉麺(20g) 麺(20g), 油(400g) - ソース : レモン(10g), 砂糖(20g), 練乳(10g), 水(50g) みじん切りニンニク(10g), 生姜(5g), 酢(20g), デンプンパウダー(20g)
アメリカでの食材の探し方
- デンプンパウダー片栗粉(ポテトスターチ)はほとんどのスーパーの粉類コーナーに。とろみ付けや衣にはコーンスターチが1:1で代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたり鶏肉肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
レモン
- ビタミンCが豊富です (52mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鶏肉は小さく切って塩とこしょう を軽く振って下味をつけ、卵を 加えて混ぜる。
🍳使用する材料(4)
🍗鶏肉肉(150g)🥗 和える
🥚卵(50g)🥗 和える
🧂塩(0.3g)🥗 和える
🧂コショウパウダー(0.2g)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:油, 水
🔍STEP 02
卵を加えて混ぜた鶏肉に片栗 粉を加えて均一にまぶす。
🍳使用する材料(2)
🍗鶏肉肉(150g)🥗 和える
デンプンパウダー(20g)🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:油, 水
🔍STEP 03
麺はそれぞれ熱湯でさっと茹でて水気を 切っておく。
🍳使用する材料(4)
麺(20g)💧 湯通しする
ベリー葉麺(20g)💧 湯通しする
麺(20g)💧 湯通しする
水(50g)💧 湯通しする
⏱️ 待機中の材料:油
🔍STEP 04
水気を切った麺は170℃の 揚げ油でそれぞれ小さいざるに入れたまま さっと揚げて巣を作った後油をナプキンに 切っておく。
🍳使用する材料(5)
麺(20g)🍤 揚げる
ベリー葉麺(20g)🍤 揚げる
麺(20g)🍤 揚げる
🍙油(400g)🍤 揚げる
水(50g)🍤 揚げる
🔍STEP 05
片栗粉をまぶした鶏肉も揚げ 油で揚げ、油を切った巣状の麺 の上にのせる。
🍳使用する材料(3)
🍗鶏肉肉(150g)🍤 揚げる
🍙油(400g)🍤 揚げる
水(50g)🍤 揚げる
🔍STEP 06
鍋にレモンと砂糖を入れ、水を加えて 煮てレモンは取り出し、にんにくと しょうが、練乳、酢、水溶き片栗粉を加えて さっともう一度煮て片栗粉あんを作り、 揚げた鶏肉の上にかけて仕上げる。
🍳使用する材料(7)
🍋レモン(10g)🍲 煮る
練乳(10g)🍲 煮る
🍯砂糖(20g)🍲 煮る
水(50g)🍲 煮る
🧄みじん切りニンニク(10g)🍲 煮る
🫚生姜(5g)🍲 煮る
🍶酢(20g)🍲 煮る