健康調理のコツ
フルーツソースを使って甘酸っぱい味を加えました。
カロリー
558kcal
炭水化物
63.5g
たんぱく質
23.5g
脂質
23.3g
ナトリウム
156.7mg
材料
その他の材料
塩コショウパウダー揚げ粉砂糖酢
エビ(100g), 塩(0.3g), コショウパウダー(0.02g) 揚げ粉(100g), 卵(50g), ご飯/米(50g), 油(200g) - ソース : オレンジジュース(100g), 砂糖(10g), 酢(10g) - 添え野菜 : 葉(20g)
栄養情報
主材料各100gあたりエビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
葉
- 鉄分が豊富です (7mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (300mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
えびは殻を取り除き、塩と こしょうを加えて下味をつけておく。
🍳使用する材料(3)
🦐エビ(100g)🍶 漬け込む
🧂塩(0.3g)🍶 漬け込む
🧂コショウパウダー(0.02g)🍶 漬け込む
🔍STEP 02
ベビーリーフは冷水に浸しておく。
🍳使用する材料(1)
葉(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
天ぷら粉に卵を加えてよく混ぜ、 揚げ衣を作っておく。
🍳使用する材料(2)
🥚卵(50g)🥗 和える
🌾揚げ粉(100g)🥗 和える
🔍STEP 04
下味をつけておいたえびを天ぷら衣に 入れて衣をつける。
🍳使用する材料(1)
🦐エビ(100g)🥗 和える
🔍STEP 05
おこげは170℃の揚げ油で 揚げ、衣をつけたえびも揚げる。
🍳使用する材料(3)
🦐エビ(100g)🍤 揚げる
ご飯/米(50g)🍤 揚げる
🍙油(200g)🍤 揚げる
🔍STEP 06
鍋にオレンジジュースと砂糖、酢を 加えてじっくり煮詰めてソースを作り、 ベビーリーフは冷水にさらして水気を取り 皿に敷いて揚げたおこげと揚げたえびを のせて仕上げる。
🍳使用する材料(4)
🍊オレンジジュース(100g)🍲 煮る
葉(20g)🌿 飾り付け
🍯砂糖(10g)🍲 煮る
🍶酢(10g)🍲 煮る