健康調理のコツ
5つの味を出すオミジャが入って塩なしで料理ができます。
カロリー
320kcal
炭水化物
73g
たんぱく質
6.1g
脂質
0.5g
ナトリウム
47.2mg
材料
主材料
その他の材料
ハチミツデンプン
もち米粉(200g), クチナシの実(10g), ベリー(10g), ナツメ(5個), みかんの砂糖漬け(20g), 柚子茶用柚子シロップ(30g), ハチミツ(50g), デンプン(50g), 松の実(10個)
アメリカでの食材の探し方
- もち米粉もち米粉はアジア系マーケットや製菓コーナーで「sweet rice flour」「glutinous rice flour」として。普通の米粉とは別物です。
- ナツメ乾燥ナツメは韓国系・中国系マーケットで。料理ではレーズンで代用するより省くほうが無難です。
栄養情報
主材料各100gあたりナツメ
- ビタミンCが豊富です (86mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 天然の糖分が含まれています (24g) — 活動に必要なエネルギー源になります
松の実
- 鉄分が豊富です (6mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
もち米粉はざるでふるって2等分にする。
🍳使用する材料(1)
🍚もち米粉(200g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
もち米粉はオミジャ(五味子)とクチナシを煮出した 熱湯で湯捏ねし、ビニール袋に 入れて寝かせる
🍳使用する材料(3)
🍚もち米粉(200g)👐 こねる
クチナシの実(10g)👐 こねる
ベリー(10g)👐 こねる
🔍STEP 03
なつめは種を取り除いて細かく みじん切りにし、みかんの砂糖漬け、柚子茶、蜂蜜を混ぜてウォンソビョンのあんを作る。
🍳使用する材料(4)
🌰ナツメ(5알)🥗 和える
🍊みかんの砂糖漬け(20g)🥗 和える
柚子茶用柚子シロップ(30g)🥗 和える
🍯ハチミツ(50g)🥗 和える
🔍STEP 04
牡蠣餅と蜂蜜を混ぜてウォンソビョンのあんを 準備する。
🔍STEP 05
湯捏ね生地を直径3cm大に丸く 伸ばし、中に餡を包んで再び丸く 成形する
🍳使用する材料(2)
🍚もち米粉(200g)🔪 下ごしらえ
🌰ナツメ(5알)➕ 加える
🔍STEP 06
片栗粉をまぶして熱湯に入れた後 浮いてきたら取り出して冷水にさらして水気を 切り、器に盛り蜂蜜水を注いで松の実を のせる。
🍳使用する材料(4)
🍚もち米粉(200g)🍲 煮る
🥜松の実(10알)🌿 飾り付け
🍯ハチミツ(50g)➕ 加える
デンプン(50g)🍲 煮る