健康調理のコツ
昆布と貝貝を利用して天然スープを作ってコクを高めた。
カロリー
168kcal
炭水化物
29.4g
たんぱく質
8.5g
脂質
1.8g
ナトリウム
437.6mg
材料
その他の材料
ニンニク清酒
3가지색 麺(분홍, 緑色, 흰색) 各 25gずつ, わけぎ 20g, 青唐辛子 20g, 赤唐辛子 15g, ニンニク 10g スープ : 昆布水 400g, アサリ/貝 200g, ロースト塩 1g, 清酒 15g
栄養情報
主材料各100gあたりわけぎ
- ビタミンCが豊富です (30mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1.7mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
青唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
あさりは炒り塩を入れて砂抜きする。
🍳使用する材料(2)
🦪アサリ/貝(200g)🍶 漬け込む
🧂ロースト塩(1g)🍶 漬け込む
🔍STEP 02
用意した昆布水に用意した野菜スープの材料を 加えてだし汁を作る。
🍳使用する材料(1)
🌿昆布水(400g)🍲 煮る
🔍STEP 03
できただしにあさりを加えて清酒を 注いでだしを作る。
🍳使用する材料(3)
🌿昆布水(400g)🍲 煮る
🦪アサリ/貝(200g)🍲 煮る
🍶清酒(15g)🍲 煮る
🔍STEP 04
細ねぎは小口切りにし、にんにくは細かく刻み、 青・赤唐辛子は細い千切りにする。
🍳使用する材料(4)
🥬わけぎ(20g)🔪 下ごしらえ
🌶️青唐辛子(20g)🔪 下ごしらえ
🌶️赤唐辛子(15g)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
麺をそれぞれ茹でる。
🔍STEP 06
三色麺を器に盛り、作ったスープを 注いで仕上げる。
🍳使用する材料(1)
🌿昆布水(400g)🍽️ 盛り付け