健康調理のコツ
塩の代わりに少量の炒め塩を使って口先の味を高め、生しいたけをきちんと入れて柔らかい食感を生かした。
カロリー
370kcal
炭水化物
57.1g
たんぱく質
9g
脂質
11.8g
ナトリウム
166.1mg
材料
その他の材料
ごま油
カボチャ 50g, 牛乳 180mg, チーズ 27g -もち米 60g, 生椎茸キノコ 15g, ごま油 5g, ロースト塩 1g
アメリカでの食材の探し方
- カボチャカボチャは「kabocha squash」としてほとんどのスーパーに(特に秋)。バターナッツは水分が多く甘めですが使えます。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
栄養情報
主材料各100gあたりカボチャ
- ビタミンAが豊富です (310μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
青梗菜は熱湯でさっと茹でて冷水にとり、水気を絞る。
🍳使用する材料(1)
🍚-もち米(60g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
かぼちゃは蒸した後ざるでこす。
🍳使用する材料(1)
🎃カボチャ(50g)♨️ 蒸す
🔍STEP 03
生のしいたけは熱湯でさっと茹でた後、ごく 細い千切りにする。
🍳使用する材料(1)
🍄生椎茸キノコ(15g)💧 湯通しする
🔍STEP 04
半分は千切りにしてごま油で味を調える。
🍳使用する材料(2)
🍄生椎茸キノコ(15g)🥗 和える
🫒ごま油(5g)🥗 和える
🔍STEP 05
フライパンでしいたけを先に炒め、浸水させた米を 加えて炒め、炒り塩で味を調える。
🍳使用する材料(3)
🍚-もち米(60g)🥘 炒める
🍄生椎茸キノコ(15g)🥘 炒める
🧂ロースト塩(1g)🥘 炒める
🔍STEP 06
炒めていた米に牛乳を加えながら炒め 続け、かぼちゃとチーズを加えて仕上げる。
🍳使用する材料(3)
🎃カボチャ(50g)➕ 加える
🥛牛乳(180mg)🥘 炒める
🧀チーズ(27g)➕ 加える