とバター

フジッリは熱湯で約10分間 茹でて引き上げ、オリーブオイルを薄く絡める。

ふきの茎はさっと茹でた後冷水にさらして 皮をむく。

皮をむいたふきの茎はフジッリの大きさに 切る。

玉ねぎ、にんにくは粗みじんに刻む。

フライパンにオリーブオイルを引き、おろしにんにくと 玉ねぎを炒め、白ワインを加えて 炒める。

5番に生クリーム、塩を加えてミキサーにかけた 後、フジッリとふきの茎を加えてひと煮立ち させる。