健康調理のコツ
•家庭の簡便式のトッポッキ調味粉を少量使用してナトリウムと糖類の使用量を減らしました。 •トッポッキソースは振りかけずに撮って食べるようにしてナトリウム摂取量を減らしました。
カロリー
517kcal
炭水化物
47.4g
たんぱく質
32.5g
脂質
22g
ナトリウム
566mg
材料
主材料
その他の材料
豆腐()ニンニクニラパプリカサラダ油水
2人前 基準<br> • [家庭風 手軽料理 Ingredients] 麺-風トック/餅(20個, 130g), 牛ブリスケ(110g), 練り物(1枚, 40g), キャベツ(60g), 調味料パウダー(30g)<br> • [追加 Ingredients] 豆腐()(100g), ニンニクニラ(10g), パプリカ(赤色, 黄色 各 30g), サラダ油(25g), 水(150g)
アメリカでの食材の探し方
- ニンニクニラニラは韓国系・中国系マーケットで「buchu」またはgarlic chivesとして。西洋チャイブはずっと穏やかなので多めに。
栄養情報
主材料各100gあたりキャベツ
- ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
キャベツと豚肉を交互に重ねる。
🍳使用する材料(4)
🍢練り物(1장, 40g)🔪 下ごしらえ
🥬キャベツ(60g)🔪 下ごしらえ
🌿ニンニクニラ(10g)💧 湯通しする
🫑パプリカ(빨간색, 노란색 각 30g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:麺-風トック/餅, 牛ブリスケ, 調味料パウダー
🔍STEP 02
フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを弱火で炒める。
🍳使用する材料(3)
🥩牛ブリスケ(110g)🍳 焼く
🍢練り物(1장, 40g)🥘 炒める
🫒サラダ油(25g)🍳 焼く
⏱️ 待機中の材料:麺-風トック/餅, キャベツ, 調味料パウダー
🔍STEP 03
鍋に水とヌードルトッポギ用の餅を入れて煮て餅に火が通ったら取り出す。
🍳使用する材料(2)
🍡麺-風トック/餅(20개, 130g)🍲 煮る
水(150g)🍲 煮る
⏱️ 待機中の材料:キャベツ, 調味料パウダー
🔍STEP 04
トッポギ用の調味パウダーを加えて煮詰めてトッポギソースを作る。
🍳使用する材料(1)
🥬調味料パウダー(30g)🔽 煮詰める
⏱️ 待機中の材料:キャベツ
🔍STEP 05
熟成させた魚を一口大に切る。
🍳使用する材料(7)
🍡麺-風トック/餅(20개, 130g)🍽️ 盛り付け
🥩牛ブリスケ(110g)🍽️ 盛り付け
🍢練り物(1장, 40g)🍽️ 盛り付け
🥬キャベツ(60g)🍽️ 盛り付け
🍲豆腐()(100g)🍽️ 盛り付け
🌿ニンニクニラ(10g)🍽️ 盛り付け
🫑パプリカ(빨간색, 노란색 각 30g)🍽️ 盛り付け
⏱️ 待機中の材料:調味料パウダー
🔍STEP 06
トッポギソースを添えて仕上げる。
🍳使用する材料(1)
🥬調味料パウダー(30g)🍽️ 盛り付け