健康調理のコツ
•楽橋を一度すすぎ、塩味を取り除きました。 •コチョウ粉で辛い味を加えて味を出しました。
カロリー
46kcal
炭水化物
8.4g
たんぱく質
0.9g
脂質
1.1g
ナトリウム
500.6mg
材料
主材料
酢漬けエシャロットわけぎ
その他の材料
ニンニク粉唐辛子砂糖ごま油白ごま
•必須 Ingredients : 酢漬けエシャロット(30g), わけぎ(2g), ニンニク(0.1g) •調味料ソース : 粉唐辛子(0.3g), 砂糖(0.3g), ごま油(0.1g), 白ごま(0.1g)
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- 白ごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
栄養情報
主材料各100gあたりわけぎ
- ビタミンCが豊富です (30mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1.7mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
らっきょうは水ですすぐ。
🍳使用する材料(1)
酢漬けエシャロット(30g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
らっきょうの水気を取る。
🍳使用する材料(1)
酢漬けエシャロット(30g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
細ねぎは小口切りにする。
🍳使用する材料(1)
🥬わけぎ(2g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
にんにくは細かくみじん切りにする。
🍳使用する材料(1)
🧄ニンニク(0.1g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
キャベツは千切りにする。
🍳使用する材料(4)
🌶️粉唐辛子(0.3g)🥗 和える
🍯砂糖(0.3g)🥗 和える
🫒ごま油(0.1g)🥗 和える
🌾白ごま(0.1g)🥗 和える
🔍STEP 06
らっきょうとあさつき、おろしにんにくにたれを均一に和えて仕上げる。
🍳使用する材料(3)
酢漬けエシャロット(30g)🥗 和える
🥬わけぎ(2g)🥗 和える
🧄ニンニク(0.1g)🥗 和える