健康調理のコツ
完成品の形が壊れないようにするには、完成したものが壊れないように、完成品が含まれているボウルにぬるま湯を入れておく。
カロリー
142kcal
炭水化物
13.8g
たんぱく質
10.8g
脂質
4.9g
ナトリウム
156mg
材料
その他の材料
デンプン塩
刻み豚肉 50g, チンゲン菜 20g, ケチャップ 10g, 刻み長ネギ 5g, 生姜（みじん切り） 5g, デンプン 5g, 塩適量
アメリカでの食材の探し方
- デンプン片栗粉(ポテトスターチ)はほとんどのスーパーの粉類コーナーに。とろみ付けや衣にはコーンスターチが1:1で代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたりチンゲン菜
- ビタミンCが豊富です (19mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (87mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
生姜（みじん切り）
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- カリウムが豊富です (340mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
器にひき肉、ねぎ、しょうが、塩、水溶き片栗粉を加えて均一に和えた後ケチャップを加える。
🍳使用する材料(6)
🥓刻み豚肉(50g)🥗 和える
🍅ケチャップ(10g)➕ 加える
🥬刻み長ネギ(5g)🥗 和える
🫚生姜（みじん切り）(5g)🥗 和える
🌾デンプン(5g)🥗 和える
🧂塩(적당량)➕ 加える
⏱️ 待機中の材料:チンゲン菜
🔍STEP 02
1を一方向にこねた後、肉に味がしみ込むように置く。
🍳使用する材料(6)
🥓刻み豚肉(50g)👐 こねる
🍅ケチャップ(10g)進行中
🥬刻み長ネギ(5g)進行中
🫚生姜（みじん切り）(5g)進行中
🌾デンプン(5g)進行中
🧂塩(적당량)進行中
⏱️ 待機中の材料:チンゲン菜
🔍STEP 03
チンゲンサイは1cm四方に切る。
🍳使用する材料(3)
🥬チンゲン菜(20g)🔪 下ごしらえ
🌾デンプン(5g)進行中
🧂塩(적당량)進行中
⏱️ 待機中の材料:刻み豚肉, ケチャップ, 刻み長ネギ, 生姜（みじん切り）
🔍STEP 04
2に粘りが出るまで再びこねた後、直径1.5cmの団子状に丸める。
🍳使用する材料(6)
🥓刻み豚肉(50g)👐 こねる
🍅ケチャップ(10g)進行中
🥬刻み長ネギ(5g)進行中
🫚生姜（みじん切り）(5g)進行中
🌾デンプン(5g)進行中
🧂塩(적당량)進行中
⏱️ 待機中の材料:チンゲン菜
🔍STEP 05
フライパンに水を入れて沸かし、沸騰したら肉団子を入れて火を通す。
🍳使用する材料(6)
🥓刻み豚肉(50g)🍲 煮る
🍅ケチャップ(10g)進行中
🥬刻み長ネギ(5g)進行中
🫚生姜（みじん切り）(5g)進行中
🌾デンプン(5g)🍲 煮る
🧂塩(적당량)進行中
⏱️ 待機中の材料:チンゲン菜
🔍STEP 06
チンゲンサイを加えてさっと煮立てた後、塩で味を調え、ソースが少し残る程度までさらに煮詰める。
🍳使用する材料(7)
🥓刻み豚肉(50g)進行中
🥬チンゲン菜(20g)🍲 煮る
🍅ケチャップ(10g)進行中
🥬刻み長ネギ(5g)進行中
🫚生姜（みじん切り）(5g)進行中
🌾デンプン(5g)進行中
🧂塩(적당량)🧂 味を調える