健康調理のコツ
寒天は使用する前にぬるま湯で呼ばれて使用するのが良い。
カロリー
67kcal
炭水化物
11.9g
たんぱく質
2.8g
脂質
1.7g
ナトリウム
2.5mg
材料
主材料
その他の材料
砂糖水
クチナシの実 2g, パウダー 1g, 豆腐 30g, 寒天 2g, 砂糖 10g, 水 40g
アメリカでの食材の探し方
- 豆腐スーパーの豆腐でOK — 鍋や炒め物には固め(firm)、スンドゥブには絹(silken)を選んでください。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
クチナシをぬるま湯に浸して色を抽出し、百年草粉は水に溶かす。
🍳使用する材料(3)
クチナシの実(2g)🍶 漬け込む
パウダー(1g)🥗 和える
水(40g)🍲 煮る
🔍STEP 02
豆腐は布で水気を絞った後包丁でつぶす。
🍳使用する材料(2)
🍲豆腐(30g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
水(40g)🧂 味を調える
🔍STEP 03
2つの鍋に寒天を必要量入れ、1をそれぞれ入れて30分ほど戻す。
🍳使用する材料(4)
クチナシの実(2g)🍲 煮る
パウダー(1g)🍲 煮る
寒天(2g)🔪 下ごしらえ
水(40g)進行中
🔍STEP 04
3につぶした豆腐を半分ずつ加え、砂糖を入れて均一に混ぜる。
🍳使用する材料(3)
🍲豆腐(30g)🥗 和える
🍯砂糖(10g)🥗 和える
水(40g)進行中
🔍STEP 05
4を型に入れて冷蔵庫で固める。
🍳使用する材料(2)
寒天(2g)😴 寝かせる
水(40g)進行中
🔍STEP 06
弱火で熱したフライパンにバターを溶かし、スライスしたパンを両面香ばしく焼く。
🍳使用する材料(2)
寒天(2g)🔪 下ごしらえ
水(40g)🧂 味を調える