煮干しと

ちりめんじゃこは不純物を取り除き、油を引かないフライパンでさっと乾煎りする。

ふっくら炊いたご飯に1といりごま、砂糖を加えて均一に混ぜる。

角型に2を入れ、ラップをかけて麺棒で平らに伸ばす。

3を風通しの良い場所で乾燥させる。

175℃に予熱したオーブンに4を入れ、ご飯がカリッとするまで焼く。

食べやすい大きさに砕いて皿に盛り砂糖を振りかける。