健康調理のコツ
•塩の代わりに昆布粉を使ってナトリウムの摂取量を減らし、コクを加えました。
カロリー
384kcal
炭水化物
77.2g
たんぱく質
7.5g
脂質
5.1g
ナトリウム
267.4mg
材料
その他の材料
塩ごま油白ごま
[ 2人前 ] ナス(1個), きゅうり(1個), ご飯(400g), 塩(0.4ts), 昆布粉(2Ts), 梅/すもも酢(2ts), ごま油(2Ts), 白ごま(2Ts)
アメリカでの食材の探し方
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- 白ごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
栄養情報
主材料各100gあたりナス
- 食物繊維が豊富です (2.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
きゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
ご飯
- タンパク質が含まれています (2.6g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
なすときゅうりは縦に薄く切る。
🍳使用する材料(2)
🍆ナス(1개)🔪 下ごしらえ
🥒きゅうり(1개)🔪 下ごしらえ
STEP 02
弱火で熱した鍋に油を引き、牛肉と大根を入れて炒める。
🍳使用する材料(2)
🥒きゅうり(1개)🍶 漬け込む
🧂塩(0.4ts)🍶 漬け込む
STEP 03
弱火で熱したフライパンにオリーブオイルを引き、薄切りにしたにんにくを炒める。
🍳使用する材料(1)
🍆ナス(1개)🍳 焼く
STEP 04
ご飯に残ったたれを加えて均一に混ぜる。
🍳使用する材料(5)
🍚ご飯(400g)🥗 和える
🌿昆布粉(2Ts)🥗 和える
🍶梅/すもも酢(2ts)🥗 和える
🫒ごま油(2Ts)🥗 和える
🌾白ごま(2Ts)🥗 和える
STEP 05
塩もみしたきゅうりと焼いたなすの上に、ご飯を一口大に丸めてのせる。
🍳使用する材料(3)
🍆ナス(1개)🍽️ 盛り付け
🥒きゅうり(1개)🍽️ 盛り付け
🍚ご飯(400g)🍽️ 盛り付け
STEP 06
くるくる巻いて器に盛って仕上げる。