健康調理のコツ
梅の生き物を洗うときにこぼれないように固雲体や小倉に支えて洗う。牡蠣は猛水で洗うと栄養分がなくなるので冷たい塩水で洗うように軽く洗いながら殻や石を除去する。
カロリー
380kcal
炭水化物
77.3g
たんぱく質
11.2g
脂質
2.1g
ナトリウム
637.3mg
材料
その他の材料
みじん切りニンニクスープ醤油塩水
トック/餅 140g, 海藻/海苔 15g, 牡蠣 30g, 青/緑タマネギ 5g, みじん切りニンニク 2g, だし汁煮干し 3g, スープ醤油 1g, 塩 0.2g, 水 300g
アメリカでの食材の探し方
- スープ醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたり青/緑タマネギ
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鍋に水1カップ半と煮干しを入れて煮ていわしだし1カップを取る。
🍳使用する材料(2)
🐟だし汁煮干し(3g)🍲 煮る
水(300g)🍲 煮る
🔍STEP 02
海苔類(メセンイ)は水で3~4回すすぎ、目の細かいざるにあげて水気を取る。
🍳使用する材料(1)
海藻/海苔(15g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
牡蠣に塩を加え、崩れないよう優しくもんだ後水で3~4回すすいでざるにあげる。
🍳使用する材料(1)
🦪牡蠣(30g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
長ねぎは薄い斜め切りにし、にんにくはみじん切りにする。
🍳使用する材料(2)
🥬青/緑タマネギ(5g)🔪 下ごしらえ
🧄みじん切りニンニク(2g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
いわしだしにひょうたん餅、海苔類(メセンイ)、牡蠣を入れて煮る。
🍳使用する材料(3)
🍡トック/餅(140g)🍲 煮る
海藻/海苔(15g)🍲 煮る
🦪牡蠣(30g)🍲 煮る
🔍STEP 06
パプリカ、きゅうり、人参を細切りにする。
🍳使用する材料(4)
🥬青/緑タマネギ(5g)➕ 加える
🧄みじん切りニンニク(2g)➕ 加える
🍶スープ醤油(1g)🧂 味を調える
🧂塩(0.2g)🧂 味を調える