健康調理のコツ
4段階まで準備して冷凍しておき、必要なときに解凍し、味付け場だけ塗って焼くと忙しい時、要するおかずになる。削りくずをパウダーを出して揚げ物に混ぜて入れると香ばしい味が一層加えられる。
カロリー
133kcal
炭水化物
10g
たんぱく質
12.1g
脂質
5.1g
ナトリウム
258.1mg
材料
主材料
その他の材料
醤油砂糖みりんみじん切りニンニク
主材料: -干しダラ 50, ご飯/米パウダー 7.5, 大豆油 4, 刻み赤唐辛子 2, 刻み長ネギ 2 調味料ソース: 醤油 3, 砂糖 1.5, みりん 1.25, 粉唐辛子 1, すりおろしタマネギ 5, みじん切りニンニク 1
アメリカでの食材の探し方
- みりん国際コーナーの「mirin」でOK。ドライシェリーに砂糖ひとつまみでも代用できます。
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
コダリ(半干しタラ)は背開きにして縦2等分にし、骨を取り除く。
🍳使用する材料(1)
-干しダラ(50)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
下処理したコダリ(半干しタラ)を半分に切り、内側におこげパウダーをまぶす。
🍳使用する材料(2)
-干しダラ(50)🔪 下ごしらえ
ご飯/米パウダー(7.5)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
分量の材料を混ぜてたれを作る。
🍳使用する材料(6)
🌶️粉唐辛子(1)🥗 和える
🧅すりおろしタマネギ(5)🥗 和える
🍶醤油(3)🥗 和える
🍯砂糖(1.5)🥗 和える
🍶みりん(1.25)🥗 和える
🧄みじん切りニンニク(1)🥗 和える
🔍STEP 04
フライパンに油を引いてコダリ(半干しタラ)を焼く。
🍳使用する材料(2)
-干しダラ(50)🍳 焼く
🫘大豆油(4)🍳 焼く
🔍STEP 05
コダリ(半干しタラ)に合わせ調味料を塗り、もう一度さっと香ばしく焼く。
🍳使用する材料(1)
-干しダラ(50)🍳 焼く
🔍STEP 06
みじん切りの赤唐辛子と細ねぎを振りかけて仕上げる。
🍳使用する材料(1)
🌶️刻み赤唐辛子(2)🌿 飾り付け