健康調理のコツ
いろいろなキノコを混ぜて使うと、さまざまな色味と香りが楽しめる。
カロリー
197kcal
炭水化物
14.9g
たんぱく質
13.3g
脂質
9.5g
ナトリウム
237.6mg
材料
その他の材料
塩白コショウニンニクオリーブオイルマヨネーズコショウ
主材料: タラ切り身 60, 塩 0.3, 白コショウ 0.02, もち米粉 12, ヒラタケ 40, ニンニク 2, オリーブオイル 6, ベビーリーフ 5 ソース: マヨネーズ 4, ペースト1, レモン果汁 2, コショウ 0.02
アメリカでの食材の探し方
- もち米粉もち米粉はアジア系マーケットや製菓コーナーで「sweet rice flour」「glutinous rice flour」として。普通の米粉とは別物です。
- ヒラタケエリンギはアジア系マーケットや多くのスーパーに。ポートベロの軸が似た歯ごたえです。
栄養情報
主材料各100gあたりヒラタケ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.3mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
たらの身に塩、白こしょうを振って下味をつけた後もち米粉を軽くまぶす。(a)
🍳使用する材料(4)
🐟タラ切り身(60)🍶 漬け込む
🍚もち米粉(12)🍶 漬け込む
🧂塩(0.3)🍶 漬け込む
🧂白コショウ(0.02)🍶 漬け込む
🔍STEP 02
きのことにんにくを薄く切る。(b)
🍳使用する材料(2)
🍄ヒラタケ(40)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(2)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
フライパンに油を引いてにんにくを炒めて香りを立たせた後、にんにくは別に取り出しておき、きのこを焼く。(c)
🍳使用する材料(2)
🍄ヒラタケ(40)🍳 焼く
🧄ニンニク(2)🥘 炒める
🔍STEP 04
フライパンに油を引き、1の両面をこんがり焼く。(d)
🍳使用する材料(1)
🐟タラ切り身(60)🍳 焼く
🔍STEP 05
分量の材料を混ぜてソースを作る。
🍳使用する材料(5)
ペースト(1)🥗 和える
🍋レモン果汁(2)🥗 和える
🫒オリーブオイル(6)🥗 和える
🧴マヨネーズ(4)🥗 和える
🧂コショウ(0.02)🥗 和える
🔍STEP 06
器にタラ、きのこ、にんにくを交互に重ねて盛り、ソースをかけてベビーリーフを添えて提供する。
🍳使用する材料(3)
🐟タラ切り身(60)🍽️ 盛り付け
🍄ヒラタケ(40)🍽️ 盛り付け
🧄ニンニク(2)🍽️ 盛り付け