健康調理のコツ
シアーされたフットニンニクキムチに小麦粉を入れて前を入れると、他の材料を添加しなくても美味しいブチムになる。
カロリー
39kcal
炭水化物
3.8g
たんぱく質
4.7g
脂質
0.8g
ナトリウム
220.8mg
材料
主材料
青/緑ニンニク生姜果汁/絞り汁
その他の材料
水小麦粉塩粉唐辛子塩エビ煮干しナンプラー/魚醤砂糖いりごま
主材料: 青/緑ニンニク 20, 水 200, 건오징어 5 調味料: 小麦粉 1.25, 水 20, 塩 0.25, 粉唐辛子 0.6, 塩エビ 0.75, 煮干しナンプラー/魚醤 0.2g, 砂糖 1, いりごま 0.5, 生姜果汁/絞り汁 0.25
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
- いりごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
葉にんにくをきれいに洗い、5cmの長さに切る。
🍳使用する材料(1)
🧄青/緑ニンニク(20)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:生姜果汁/絞り汁
🔍STEP 02
水に葉にんにくを30分ほど浸けて辛味を抜く。
🍳使用する材料(1)
🧄青/緑ニンニク(20)🍶 漬け込む
⏱️ 待機中の材料:生姜果汁/絞り汁
🔍STEP 03
いかを1cm×5cmの大きさに切る。
⏱️ 待機中の材料:生姜果汁/絞り汁
🔍STEP 04
小麦粉と水を混ぜて弱火でのりを作り冷たく冷ます。
🍳使用する材料(3)
🫚生姜果汁/絞り汁(0.25)🥗 和える
水(20)🍲 煮る
🌾小麦粉(1.25)🍲 煮る
🔍STEP 05
糊に残りの合わせ調味料の材料をすべて加えて混ぜ合わせる。
🍳使用する材料(7)
🌾小麦粉(1.25)🥗 和える
🧂塩(0.25)🥗 和える
🌶️粉唐辛子(0.6)🥗 和える
🦐塩エビ(0.75)🥗 和える
🐟煮干しナンプラー/魚醤(0.2g)🥗 和える
🍯砂糖(1)🥗 和える
🌾いりごま(0.5)🥗 和える
🔍STEP 06
葉にんにくといかに合わせ調味料を加えて和え、その場ですぐ食べるか、さっと炒めて食べる。
🍳使用する材料(1)
🧄青/緑ニンニク(20)🥗 和える