健康調理のコツ
グリーンカリーのスパイシーな味とココナッツミルクの柔らかくて甘い味で砂糖を入れずに 作れます。
カロリー
465kcal
炭水化物
34.3g
たんぱく質
48.5g
脂質
14.9g
ナトリウム
17.1mg
材料
その他の材料
ニンニク
鶏肉(むね肉, 50g), 緑カレー ペースト(50g), ココナッツミルク(40g), ニンジン(30g), ナス(50g), マッシュルーム(20g), レモン(10g), ニンニク(5g)
栄養情報
主材料各100gあたり鶏肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ナス
- 食物繊維が豊富です (2.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
マッシュルーム
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.4mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.35mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
にんにくは粗めにみじん切りにする。
🍳使用する材料(1)
🧄ニンニク(5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
鶏むね肉、にんじん、なす、マッシュルームは 食べやすい大きさに切る。
🍳使用する材料(4)
🍗鶏肉(가슴살, 50g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(30g)🔪 下ごしらえ
🍆ナス(50g)🔪 下ごしらえ
🍄マッシュルーム(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
フライパンに油を引き、にんにくを 炒め、なす、にんじん、マッシュルーム の順に加えて炒める。
🍳使用する材料(4)
🥕ニンジン(30g)🥘 炒める
🍆ナス(50g)🥘 炒める
🍄マッシュルーム(20g)🥘 炒める
🧄ニンニク(5g)🥘 炒める
🔍STEP 04
グリーンカレーペーストを加えて 炒める。
🍳使用する材料(2)
緑カレー🥘 炒める
ペースト(50g)🥘 炒める
🔍STEP 05
4番にレモングラス、水1カップと ココナッツミルク2/3を加えて煮る。
🍳使用する材料(3)
🍗鶏肉(가슴살, 50g)🍲 煮る
ココナッツミルク(40g)🍲 煮る
🍋レモン(10g)🍲 煮る
🔍STEP 06
ココナッツミルクで濃度を調節して 仕上げる。
🍳使用する材料(1)
ココナッツミルク(40g)➕ 加える