カロリー
162kcal
炭水化物
30.5g
たんぱく質
3.6g
脂質
3.3g
ナトリウム
87mg
材料
その他の材料
塩水
カボチャ 18g, もち米粉 18g, ケーキ 18g, 塩 0.2g, レーズン 2g, かぼちゃの種 0.8g, 松の実 2g, 水 10g
アメリカでの食材の探し方
- もち米粉もち米粉はアジア系マーケットや製菓コーナーで「sweet rice flour」「glutinous rice flour」として。普通の米粉とは別物です。
- カボチャカボチャは「kabocha squash」としてほとんどのスーパーに(特に秋)。バターナッツは水分が多く甘めですが使えます。
栄養情報
主材料各100gあたりカボチャ
- ビタミンAが豊富です (310μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
松の実
- 鉄分が豊富です (6mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
カステラは大きくちぎってミキサーで細かく粉末にする。
🍳使用する材料(1)
ケーキ(18g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
⏱️ 待機中の材料:カボチャ, もち米粉, レーズン, かぼちゃの種, 松の実
🔍STEP 02
かぼちゃはきれいに洗って蒸し器に入れて蒸した後皮を取り除いて熱いうちにざるでこす。
🍳使用する材料(1)
🎃カボチャ(18g)♨️ 蒸す
⏱️ 待機中の材料:もち米粉, ケーキ, レーズン, かぼちゃの種, 松の実
🔍STEP 03
もち米粉に塩を加え、熱湯を少しずつ注ぎながら湯捏ねし、2のつぶしたかぼちゃを加えて固めの生地になるまでこねる。
🍳使用する材料(4)
🎃カボチャ(18g)🥗 和える
🍚もち米粉(18g)👐 こねる
🧂塩(0.2g)🥗 和える
水(10g)➕ 加える
⏱️ 待機中の材料:ケーキ, レーズン, かぼちゃの種, 松の実
🔍STEP 04
3の生地をちぎって手のひらで丸め、中央に松の実を一つずつ入れて丸く成形する。
🍳使用する材料(5)
🎃カボチャ(18g)進行中
🍚もち米粉(18g)🔪 下ごしらえ
🥜松の実(2g)➕ 加える
🧂塩(0.2g)進行中
水(10g)進行中
⏱️ 待機中の材料:ケーキ, レーズン, かぼちゃの種
🔍STEP 05
熱湯に4の団子を入れて茹で、浮いてきたらしばらく置いてから取り出して冷水にさらす。
🍳使用する材料(5)
🎃カボチャ(18g)進行中
🍚もち米粉(18g)🍲 煮る
🥜松の実(2g)進行中
🧂塩(0.2g)進行中
水(10g)🍲 煮る
⏱️ 待機中の材料:ケーキ, レーズン, かぼちゃの種
🔍STEP 06
団子にカステラの粉を1/3ほどまぶし、レーズンとかぼちゃの種で飾る。
🍳使用する材料(3)
ケーキ(18g)🌿 飾り付け
🍇レーズン(2g)🌿 飾り付け
🎃かぼちゃの種(0.8g)🌿 飾り付け