健康調理のコツ
じゃがいもは生で水に漬けて食べたり、軽く沸騰したお湯に入れて使用する。
カロリー
51kcal
炭水化物
10.7g
たんぱく質
1.7g
脂質
0.3g
ナトリウム
113mg
材料
その他の材料
水酢砂糖塩
ジャガイモ 40g, 大根 5g, きゅうり 10g [ソース紹介 단촛물:水60g, 酢 1.5g, 砂糖 1.5g, パイナップル果汁 1.5g, 塩 0.3g 겨자초장:マスタードパウダー 1.5g, 水 1g, 砂糖 2g, 酢 3g, 塩 0.03g, パイナップル果汁 1.6g
栄養情報
主材料各100gあたりジャガイモ
- ビタミンCが豊富です (31mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カリウムが豊富です (590mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
じゃがいもは皮をむく。
🍳使用する材料(2)
🥔ジャガイモ(40g)🔪 下ごしらえ
🍯砂糖(2g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:水, 塩
🔍STEP 02
じゃがいもは0.3×0.2×7cmに千切りにする。
🍳使用する材料(1)
🥔ジャガイモ(40g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:水, 塩
🔍STEP 03
きゅうりは洗って0.3×0.2×7cmの千切りにする。
⏱️ 待機中の材料:水, 塩
🔍STEP 04
ラディッシュは洗って0.3×0.2×2cmに千切りにする。
🍳使用する材料(1)
大根(5g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:水, 塩
🔍STEP 05
甘酢にじゃがいも、きゅうり、ラディッシュをそれぞれ浸けてから水気を切る。
🍳使用する材料(4)
🥔ジャガイモ(40g)🍶 漬け込む
大根(5g)🍶 漬け込む
水(60g)🧂 味を調える
🍶酢(3g)🍶 漬け込む
⏱️ 待機中の材料:塩
🔍STEP 06
野菜を冷やしておき、辛子酢味噌を添える。
🍳使用する材料(4)
🥬パイナップル果汁(1.6g)🥗 和える
🟡マスタードパウダー(1.5g)🥗 和える
水(1g)🥗 和える
🧂塩(0.03g)🌿 飾り付け