健康調理のコツ
ブドウで甘みを加え、黒ゴマとクルミで香ばしい味を出すことができます。
カロリー
411kcal
炭水化物
53g
たんぱく質
14.3g
脂質
15.7g
ナトリウム
8.5mg
材料
その他の材料
小麦粉塩ハチミツサラダ油水
豆腐(25g), ぶどう(10g), クルミ(1g), 黒ごま(1g), 白パン(7.5g), 小麦粉(5g), シナモンパウダー(1g), 塩(0.1g), ハチミツ(2g), サラダ油(5g), 水(8g)
アメリカでの食材の探し方
- 豆腐スーパーの豆腐でOK — 鍋や炒め物には固め(firm)、スンドゥブには絹(silken)を選んでください。
栄養情報
主材料各100gあたりクルミ
- 食物繊維が豊富です (7.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- タンパク質が豊富です (15g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
豆腐を包丁の背で細かくつぶした後 布に包んで水気を絞る。
🍳使用する材料(1)
🍲豆腐(25g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 02
食パンはミキサーですりつぶしてパン粉を 作り、ぶどうはミキサーですりつぶした後にこして ぶどう果汁を作る。
🍳使用する材料(2)
🍇ぶどう(10g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍞白パン(7.5g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 03
鍋にぶどう汁、蜂蜜、水、塩を 入れて沸いたら火を止めて食用油を 加えて混ぜる。
🍳使用する材料(4)
🍇ぶどう(10g)🍲 煮る
🍯ハチミツ(2g)🍲 煮る
🫒サラダ油(5g)🥗 和える
水(8g)🥗 和える
🔍STEP 04
小麦粉にシナモンパウダー、つぶした豆腐、 黒ごま、刻んだくるみを加えて こねる。
🍳使用する材料(6)
🍲豆腐(25g)🥗 和える
🥜クルミ(1g)🥗 和える
黒ごま(1g)🥗 和える
シナモンパウダー(1g)🥗 和える
🌾小麦粉(5g)🥗 和える
🧂塩(0.1g)🥗 和える
🔍STEP 05
絞り袋に生地を入れ、15cmの 長さに天板に絞り出す。
🍳使用する材料(1)
🌾小麦粉(5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 06
生地の表面に3番を塗り180℃の オーブンで15分焼く。
🍳使用する材料(2)
🍇ぶどう(10g)➕ 加える
🌾小麦粉(5g)🍞 オーブンで焼く