健康調理のコツ
•塩を入れなくてもピクリングスパイスを活用して甘酸っぱい低塩ピクルスを作ることができます。
カロリー
24kcal
炭水化物
4.8g
たんぱく質
0.4g
脂質
0.4g
ナトリウム
1.5mg
材料
その他の材料
砂糖酢ピクリングスパイス水
•必須 Ingredients : きゅうり(20g), パプリカ(20g), 赤キャベツ(20g) •피클물 : 砂糖(15g), 酢(15g), ピクリングスパイス(5g), 水(15g)
栄養情報
主材料各100gあたりきゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
赤キャベツ
- ビタミンCが豊富です (50mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.8g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
きゅうりと玉ねぎは薄切りにして塩もみする。
🍳使用する材料(3)
🥒きゅうり(20g)🔪 下ごしらえ
🫑パプリカ(20g)🔪 下ごしらえ
🥬赤キャベツ(20g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:水
🔍STEP 02
鍋に水とピクルス液の材料を入れて煮る。
🍳使用する材料(4)
🍯砂糖(15g)🍲 煮る
🍶酢(15g)🍲 煮る
🥬ピクリングスパイス(5g)🍲 煮る
水(15g)🍲 煮る
🔍STEP 03
別の鍋に水を沸かし、ピクルスを入れる容器を入れて消毒する。
🍳使用する材料(1)
水(15g)🍲 煮る
🔍STEP 04
消毒した保存容器をよく乾かした後、下処理した野菜を入れる。
🍳使用する材料(4)
🥒きゅうり(20g)➕ 加える
🫑パプリカ(20g)➕ 加える
🥬赤キャベツ(20g)➕ 加える
水(15g)進行中
🔍STEP 05
ピクルス液が沸騰したら冷ましてから保存容器に注ぐ。
🍳使用する材料(2)
🥒きゅうり(20g)🍶 漬け込む
水(15g)🍲 煮る
🔍STEP 06
ピクルスを30分間漬け込んで仕上げる。
🍳使用する材料(1)
🥒きゅうり(20g)😴 寝かせる