健康調理のコツ
カリウムの多いサツマイモはナトリウムの排出を助けます。
カロリー
118kcal
炭水化物
7.28g
たんぱく質
5.44g
脂質
7.5g
ナトリウム
341.91mg
材料
主材料
サツマイモエゴマの種パウダー
その他の材料
昆布塩ごま油
サツマイモ 60g, エゴマの種パウダー 20g, 昆布 2g, 塩 1g, ごま油 2g
アメリカでの食材の探し方
- 昆布乾燥昆布 — 韓国系マーケットでは「dashima」、日系・自然食品店では「kombu」として売られています。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
さつまいもの茎は熱湯で茹でて洗っておく。
🍳使用する材料(1)
🍠サツマイモ(60g)🍲 煮る
🔍STEP 02
水と昆布を弱火で10分ほど浸してだしを取る。
🍳使用する材料(1)
🌿昆布(2g)🍲 煮る
🔍STEP 03
さつまいもの茎をフライパンに移し、だし汁を加えて煮る。
🍳使用する材料(1)
🍠サツマイモ(60g)🍲 煮る
🔍STEP 04
だしが半分ほど減ったら塩とえごま粉を加える。
🍳使用する材料(2)
🌾エゴマの種パウダー(20g)➕ 加える
🧂塩(1g)➕ 加える
🔍STEP 05
水気がなくなるまで炒めた後ごま油を加える。
🍳使用する材料(2)
🍠サツマイモ(60g)🥘 炒める
🫒ごま油(2g)🥘 炒める
🔍STEP 06
器に盛り付けて仕上げる。