건강 조리 팁
소금 대신 소량의 볶음소금을 사용하여 구수한 맛을 높이고 생 표고 버섯을 채썰어 넣어 부드러운 식감을 살렸다.
칼로리
370kcal
탄수화물
57.1g
단백질
9g
지방
11.8g
나트륨
166.1mg
재료
부재료
참기름
단호박 50g, 우유 180mg, 유기농 아기치즈 27g 멥쌀 60g, 생 표고버섯 15g, 참기름 5g, 볶은소금 1g
이 재료, 미국에서 구하기
- 단호박단호박은 'kabocha squash'로 대부분 마트에 있습니다(특히 가을). 버터넛 스쿼시는 수분이 많고 더 달지만 쓸 수 있습니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
영양 정보
주재료 100g 기준단호박
- 비타민A가 풍부해요 (310μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
쌀은 30분전에 불려준다.
🍳사용하는 재료(1)
🍚멥쌀(60g)🔪 손질
🔍STEP 02
단호박은 찐 후 체에 내려준다.
🍳사용하는 재료(1)
🎃단호박(50g)♨️ 찌기
🔍STEP 03
생 표고버섯은 뜨거운 물에 데친 후 아주 가늘게 채를 썰어준다.
🍳사용하는 재료(1)
🍄생 표고버섯(15g)💧 데치기
🔍STEP 04
반은 채 썰어서 참기름으로 간을 해 준다.
🍳사용하는 재료(2)
🍄생 표고버섯(15g)🥗 버무리기
🫒참기름(5g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
팬에 표고를 먼저 볶아주다가 불린 쌀을 넣어 볶고 볶은소금으로 간을 해준다.
🍳사용하는 재료(3)
🍚멥쌀(60g)🥘 볶기
🍄생 표고버섯(15g)🥘 볶기
🧂볶은소금(1g)🥘 볶기
🔍STEP 06
볶아주던 쌀에 우유를 넣어가면서 계속 볶아 주고 단호박과 치즈를 넣어 완성한다.
🍳사용하는 재료(3)
🎃단호박(50g)➕ 넣기
🥛우유(180mg)🥘 볶기
🧀유기농 아기치즈(27g)➕ 넣기