건강 조리 팁
•달콤하고 매콤한 소스를 사용하여 나트륨 함량을 낮췄어요.
칼로리
196kcal
탄수화물
5.8g
단백질
18.9g
지방
10.8g
나트륨
168.8mg
재료
주재료
삼치치커리
부재료
전분가루일본된장청주유자청다진마늘청고추홍고추
•필수재료 : 삼치(140g), 치커리(35g), 전분가루(10g) •구이소스 : 일본된장(5g), 청주(5g) •곁들임소스 : 유자청(15g), 다진마늘(5g), 청고추(15g), 홍고추(20g)
영양 정보
주재료 100g 기준치커리
- 칼륨이 들어있어요 (290mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
- 당류가 들어있어요 (8.7g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
삼치는 세척 후 전분가루로 옷을 입혀준다.
🍳사용하는 재료(2)
🐟삼치(140g)🔪 손질
🌾전분가루(10g)🔪 손질
🔍STEP 02
일본된장과 청주를 섞어 구이소스를 만들어 삼치를 재운다.
🍳사용하는 재료(3)
🐟삼치(140g)🍶 재우기
🍲일본된장(5g)🍶 재우기
🍶청주(5g)🍶 재우기
🔍STEP 03
청고추와 홍고추는 곱게 다지고 치커리는 적당하게 잘라서 물에 담가준다.
🍳사용하는 재료(3)
치커리(35g)🔪 손질
🌶️청고추(15g)🔪 손질
🌶️홍고추(20g)🔪 손질
🔍STEP 04
유자청, 다진마늘, 다진 청고추와 홍고추를 섞어 곁들임소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(4)
유자청(15g)🥗 버무리기
🧄다진마늘(5g)🥗 버무리기
🌶️청고추(15g)🥗 버무리기
🌶️홍고추(20g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
재워두었던 삼치를 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🐟삼치(140g)🍳 부치기
🔍STEP 06
접시에 구운 삼치와 치커리를 올리고 치커리를 올리고 곁들임소스를 뿌려 완성한다.
🍳사용하는 재료(2)
🐟삼치(140g)🍽️ 담아내기
치커리(35g)🍽️ 담아내기