건강 조리 팁
과일무라고 불리는 순무에 플레인 요거트의 상큼한 맛을 곁들여 소금의 사용을 줄였어요.
칼로리
15kcal
탄수화물
2.75g
단백질
0.9g
지방
0.14g
나트륨
29.8mg
재료
부재료
다진마늘소금
순무 40g, 쪽파 0.2g, 고운 고춧가루 1g, 굵은 고춧가루 1g, 다진마늘 1g, 플레인요거트 2g, 소금 0.2g
영양 정보
주재료 100g 기준쪽파
- 비타민C가 풍부해요 (30mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1.7mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
순무는 2.5*2.5*0.3 cm 크기로 나박 모양으로 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🥗순무(40g)🔪 손질
🔍STEP 02
고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 다진마늘, 소금, 요거트를 섞어 양념장을 만든다.
🍳사용하는 재료(5)
🌶️고운 고춧가루(1g)🥗 버무리기
🌶️굵은 고춧가루(1g)🥗 버무리기
🥣플레인요거트(2g)🥗 버무리기
🧄다진마늘(1g)🥗 버무리기
🧂소금(0.2g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
쪽파는 0.2cm 크기로 송송 썰어 준비한다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬쪽파(0.2g)🔪 손질
🔍STEP 04
순무에 양념장을 넣고 버무려 준다.
🍳사용하는 재료(1)
🥗순무(40g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
양념된 순무를 하루 정도 냉장보관하여 숙성시킨다.
🍳사용하는 재료(1)
🥗순무(40g)😴 휴지·숙성
🔍STEP 06
숙성된 순무김치에 쪽파를 고명으로 얹어 제공한다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬쪽파(0.2g)🌿 고명 올리기