건강 조리 팁
•레몬으로 간을 맞춰 나트륨 함량을 낮췄어요. •디핑 소스는 뿌리지 않고 찍어 먹으면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.
칼로리
281kcal
탄수화물
2g
단백질
24.4g
지방
19.5g
나트륨
74.3mg
재료
주재료
등갈비레몬
부재료
마늘소주로즈메리다진마늘후춧가루올리브유요거트꿀레몬즙
•필수 재료 : 등갈비(150g), 마늘(10g), 레몬(15g) •밑간 : 소주(10g), 로즈메리(1g), 다진마늘(1g), 후춧가루(1g), 올리브유(5g) •디핑소스 : 요거트(10g), 꿀(2g), 레몬즙(2g)
영양 정보
주재료 100g 기준레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
등갈비는 찬물(5컵)에 담가 1시간 이상 핏물을 제거한다.
🍳사용하는 재료(3)
등갈비(150g)🔪 손질
🍶소주(10g)🔪 손질
🧂후춧가루(1g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 02
등갈비는 한 쪽씩 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
등갈비(150g)🔪 손질
🔍STEP 03
손질한 등갈비는 밑간한 뒤 마늘, 로즈메리와 함께 버무려 30분 정도 재운다.
🍳사용하는 재료(4)
등갈비(150g)🍶 재우기
🧄마늘(10g)🍶 재우기
로즈메리(1g)🍶 재우기
🧄다진마늘(1g)🍶 재우기
🔍STEP 04
재운 등갈비는 190℃로 예열한 오븐에 40분간 굽고, 뒤집어서 같은 온도에 30분간 더 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
등갈비(150g)🍞 굽기(오븐)
🔍STEP 05
디핑소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(4)
🫒올리브유(5g)🥗 버무리기
🥣요거트(10g)🥗 버무리기
🍯꿀(2g)🥗 버무리기
🍋레몬즙(2g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
그릇에 등갈비구이를 담은 뒤 레몬을 짜 즙을 뿌리고, 디핑 소스를 곁들여 마무리한다.
🍳사용하는 재료(2)
등갈비(150g)🍽️ 담아내기
🍋레몬(15g)➕ 넣기