건강 조리 팁
어린 취나물은 줄기째 쓰고 늙은 취나물은 줄기를 제거하고 잎만 사용한다.
칼로리
83kcal
탄수화물
5.5g
단백질
3.5g
지방
5.7g
나트륨
256.1mg
재료
주재료
참취거피들깨가루
부재료
간장소금다진 파다진 마늘들기름
참취 70g, 간장 1.5g, 소금 0.5g, 다진 파 2.25g, 다진 마늘 1g, 들기름 3g, 거피들깨가루 6g
이 재료, 미국에서 구하기
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
취나물을 끓는 물에 살짝 데친다.
🍳사용하는 재료(1)
참취(70g)💧 데치기
🔍STEP 02
데친 취나물은 찬물에 헹군다.
🍳사용하는 재료(1)
참취(70g)🔪 손질
🔍STEP 03
취나물을 가볍게 짜서 물기를 제거하고 5cm 길이로 자른다.
🍳사용하는 재료(1)
참취(70g)🔪 손질
🔍STEP 04
나머지 재료를 모두 섞어 양념장을 준비한다.
🍳사용하는 재료(6)
🌾거피들깨가루(6g)🥗 버무리기
🍶간장(1.5g)🥗 버무리기
🧂소금(0.5g)🥗 버무리기
🥬다진 파(2.25g)🥗 버무리기
🧄다진 마늘(1g)🥗 버무리기
🫒들기름(3g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
볼에 취나물을 담고 양념장을 넣어 조물조물 무쳐낸다.
🍳사용하는 재료(1)
참취(70g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
무쳐낸 나물을 그릇에 담아 마무리한다.