건강 조리 팁
단호박 자체가 맛이 있어 소금을 넣지 않고 전을 부쳐도 담백하다.
칼로리
310kcal
탄수화물
46.1g
단백질
6.7g
지방
10.7g
나트륨
77mg
재료
주재료
부재료
밀가루소금식용유물
단호박 50g, 밀가루 50g, 소금 0.2g, 식용유 10g, 물 10g
이 재료, 미국에서 구하기
- 단호박단호박은 'kabocha squash'로 대부분 마트에 있습니다(특히 가을). 버터넛 스쿼시는 수분이 많고 더 달지만 쓸 수 있습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준단호박
- 비타민A가 풍부해요 (310μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
단호박은 껍질을 벗겨 속살은 그대로 두고 씨만 털어 낸다.
🍳사용하는 재료(1)
🎃단호박(50g)🔪 손질
🔍STEP 02
속살은 숟가락으로 긁어내어 다진다.
🍳사용하는 재료(1)
🎃단호박(50g)🔪 손질
🔍STEP 03
나머지 부분은 채썰어 2~3번 다진 후 소금을 조금 넣고 살짝 절인다.
🍳사용하는 재료(2)
🎃단호박(50g)🍶 재우기
🧂소금(0.2g)🍶 재우기
🔍STEP 04
호박에 물기가 생기면 밀가루를 넣어 되직하게 반죽한다.
🍳사용하는 재료(2)
🎃단호박(50g)🥗 버무리기
🌾밀가루(50g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
팬이 가열되면 식용유를 넣고 한 숟가락씩 떠넣어 얇게 펴서 부친다.
🍳사용하는 재료(3)
🎃단호박(50g)🍳 부치기
🫒식용유(10g)🍳 부치기
물(10g)🍳 부치기
🔍STEP 06
앞뒤로 노릇하게 부치고 접시에 담아 완성한다.