건강 조리 팁
말린 대추의 속살을 가루에 섞으면 설탕 사용을 줄일 수 있어요.
칼로리
374kcal
탄수화물
81.9g
단백질
7g
지방
2g
나트륨
3mg
재료
부재료
설탕
멥쌀가루(112g), 대추(5알), 백년초가루(3.5g), 단호박가루(3.5g), 시금치가루(3.5g), 설탕(3g), 백앙금(25g), 우유(2g), 호박씨(3g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 대추말린 대추는 한인·중국계 마트에서. 요리에선 건포도로 대체하기보다 빼는 편이 낫습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준대추
- 비타민C가 풍부해요 (86mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 당류가 들어있어요 (24g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
다양한 색상의 가루를 각각 멥쌀가루와 섞은 뒤 물 15g을 넣고 섞는다.
🍳사용하는 재료(6)
🍚멥쌀가루(112g)🥗 버무리기
백년초가루(3.5g)🥗 버무리기
🎃단호박가루(3.5g)🥗 버무리기
🥬시금치가루(3.5g)🥗 버무리기
백앙금(25g)🔪 손질
🥛우유(2g)🔪 손질
🔍STEP 02
1번을 한번 더 체에 내리고 설탕 3g을 넣고 섞는다.
🍳사용하는 재료(2)
🍚멥쌀가루(112g)🥗 버무리기
🍯설탕(3g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
2번에 불린 대추 속살을 섞는다.
🍳사용하는 재료(2)
🍚멥쌀가루(112g)🥗 버무리기
🌰대추(5알)🥗 버무리기
🔍STEP 04
찜기에 김이 오르면 면보를 깔고 모양틀을 넣은 뒤 3번을 넣는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍚멥쌀가루(112g)🔪 손질
🔍STEP 05
윗면을 고르게 정리하고 20분 간 찐다.
🍳사용하는 재료(1)
🍚멥쌀가루(112g)♨️ 찌기
🔍STEP 06
호박씨, 대추로 장식한다.
🍳사용하는 재료(2)
🌰대추(5알)🌿 고명 올리기
🎃호박씨(3g)🌿 고명 올리기