健康烹饪贴士
与黄豆粉混合，味道浓郁可口，并减少钠的使用。韭菜具有净化血液、改善虚弱体质等功效，可以有效预防成人病，但过敏体质或肠胃虚弱的人可能会出现副作用，所以要小心。
热量
215kcal
碳水化合物
20g
蛋白质
14g
脂肪
9g
钠
240mg
食材
主料
大蒜韭菜黄豆粉
配料与调料
低盐酱油葱花蒜末辣椒粉玉米糖浆香油白芝麻
[1人份]大蒜韭菜 50g, 黄豆粉 7g(1⅓茶匙) ·调味料酱 : 低盐酱油 3g(2/3茶匙), 葱花 5g(1茶匙), 蒜末 2g(1/2瓣), 辣椒粉 2g(1/3茶匙), 玉米糖浆 2g(1/3茶匙), 香油 2g(1/3茶匙), 白芝麻 少许
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 白芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
- 低盐酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
💡左右滑动或使用方向键（←、→）翻页
STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
韭菜洗净，沥干水分，切成5厘米长，与生黄豆粉拌匀。
🍳使用的食材(2)
🌿大蒜韭菜(50g)🥗 拌匀
🫘黄豆粉(7g(1⅓작은술))🥗 拌匀
🔍STEP 02
将粗棉布放入蒸锅中，加入香葱，用上升的蒸汽蒸至鲜绿色。
🍳使用的食材(1)
🌿大蒜韭菜(50g)♨️ 蒸
🔍STEP 03
将葱花、蒜蓉、辣椒粉、煮糖水、香油、芝麻加入低钠酱油中调成调味汁，将蒸好的韭菜装盘。
🍳使用的食材(7)
🍶低盐酱油(3g(2/3작은술))🥗 拌匀
🥬葱花(5g(1작은술))🥗 拌匀
🧄蒜末(2g(1/2쪽))🥗 拌匀
🌶️辣椒粉(2g(1/3작은술))🥗 拌匀
玉米糖浆(2g(1/3작은술))🥗 拌匀
🫒香油(2g(1/3작은술))🥗 拌匀
🌾白芝麻(약간)🥗 拌匀