健康烹饪贴士
为了让脆的五花肉变硬，必须用盐腌制。 如果用低盐黄豆酱代替盐腌制，肉会变得更紧实，盐含量也可以降低。
热量
141kcal
碳水化合物
6.74g
蛋白质
20.4g
脂肪
3.82g
钠
232.3mg
食材
主料
明太鱼鱼片/肉片大蒜
配料与调料
料酒低盐韩式大酱
Ingredients 明太鱼鱼片/肉片(150g), 大蒜(10g) 调料 料酒(10g), 低盐韩式大酱(10g)
在美国哪里买这些食材
- 低盐韩式大酱韩式大酱在韩国超市或网上有售。日式味噌更温和偏甜,应急可用,但要多放一点。
- 料酒国际食品区的味醂即可;干雪利酒加一小撮糖也能代替。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
将冷冻鳕鱼用料酒和低钠黄豆酱腌制。
🍳使用的食材(3)
🐟明太鱼鱼片/肉片(150g)🍶 腌制
🍶料酒(10g)🍶 腌制
🍲低盐韩式大酱(10g)🍶 腌制
🔍STEP 02
将大蒜切成薄片，用食用油（15 克）炸至金黄色。
🍳使用的食材(1)
🧄大蒜(10g)🍤 炸
🔍STEP 03
将腌制好的鳕鱼用流水简单冲洗一下，去除咸味，然后尽可能沥干。
🍳使用的食材(1)
🐟明太鱼鱼片/肉片(150g)🔪 处理
🔍STEP 04
在涂了油的平底锅（15 克）中小心地烤鳕鱼片，以免弄碎。
🍳使用的食材(1)
🐟明太鱼鱼片/肉片(150g)🍳 煎
🔍STEP 05
上面撒上蒜片就完成了。
🍳使用的食材(1)
🧄大蒜(10g)🌿 装饰