健康烹饪贴士
加入木薯粉让面团有甜味，又加入炒好的红薯和洋葱，让面团有甜味。 Levain酸面团可以用10克酵母代替。
热量
241kcal
碳水化合物
39.76g
蛋白质
6.35g
脂肪
6.27g
钠
4.16mg
食材
配料与调料
水盐橄榄油
(面糊材料) 米粉 120g, 淀粉 80g, 甜菜粉 15g, 水 140g, 鲁邦种（天然酵母） 160g, 盐 2g, 橄榄油 25g, (馅料) 红薯 30g, 新鲜奶油 10g, 泡菜 70g, 洋葱30g , 油5g
营养成分
以每100克主料为基准洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
（馅料）红薯蒸熟压成泥，加入鲜奶油拌成顺滑慕斯。洋葱和泡菜切碎，热油锅中先炒洋葱至出甜味，再加入泡菜炒成炒泡菜。
🍳使用的食材(4)
🥛新鲜奶油(10g)🥗 拌匀
🍙泡菜(70g)🥘 翻炒
🧅洋葱(30g)🥘 翻炒
油(5g)🥘 翻炒
🔍STEP 02
添加所有面团成分并以速度 1 混合，然后添加橄榄油并在最后阶段之前混合。
🍳使用的食材(6)
🌾淀粉(80g)👐 揉面
甜菜粉(15g)👐 揉面
鲁邦种（天然酵母）(160g)👐 揉面
水(140g)👐 揉面
🧂盐(2g)👐 揉面
🫒橄榄油(25g)👐 揉面
🔍STEP 03
将1切碎，与其余蔬菜一同炒熟。
🔍STEP 04
将红薯慕斯和炒好的泡菜包入面团中，捏成红薯形状。 ★如果接缝打开，面团在烘烤时会爆裂，因此请小心密封。
🍳使用的食材(3)
🌾淀粉(80g)➕ 加入
🥛新鲜奶油(10g)➕ 加入
🍙泡菜(70g)➕ 加入
🔍STEP 05
平底锅并进行第二次发酵（30 分钟）。
🔍STEP 06
上火160℃，下火180℃，烤15分钟。
🍳使用的食材(1)
🌾淀粉(80g)🍞 烘烤