健康烹饪贴士
•通过使用甜柿，减少了盐的用量。
热量
22kcal
碳水化合物
2.6g
蛋白质
1g
脂肪
0.8g
钠
110.2mg
食材
主料
大白菜小葱
配料与调料
大蒜生姜盐柿子辣椒粉盐海鲜熟芝麻香油
•必选 Ingredients : 大白菜(25g), 小葱(1g), 大蒜(1g), 生姜(0.5g) •调料 : 盐(0.1g), 柿子(1g), 辣椒粉(1g), 盐海鲜(1g), 熟芝麻(1g), 香油(0.5g)
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 熟芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
营养成分
以每100克主料为基准小葱
- 富含维生素C (30mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1.7mg) — 帮助血液输送氧气
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
选择大白菜的嫩叶，一片一片分开，纵向剖开。
🍳使用的食材(2)
🥬大白菜(25g)🔪 处理
盐海鲜(1g)🔪 处理
🔍STEP 02
在纳帕卷心菜上撒盐腌制。
🍳使用的食材(2)
🥬大白菜(25g)🍶 腌制
🧂盐(0.1g)🍶 腌制
🔍STEP 03
韭菜切成4厘米长，蒜、姜切碎。
🍳使用的食材(3)
🥬小葱(1g)🔪 处理
🧄大蒜(1g)🔪 处理
🫚生姜(0.5g)🔪 处理
🔍STEP 04
将熟柿子捣碎，加入辣椒粉，拌入剩余的调味料。
🍳使用的食材(2)
🍊柿子(1g)🥗 拌匀
🌶️辣椒粉(1g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将纳帕卷心菜沥干，加入辣椒粉调味料。
🍳使用的食材(2)
🥬大白菜(25g)🥗 拌匀
🌶️辣椒粉(1g)🥗 拌匀
🔍STEP 06
加入香葱、全芝麻和芝麻油即可完成。
🍳使用的食材(3)
🥬小葱(1g)➕ 加入
🌾熟芝麻(1g)➕ 加入
🫒香油(0.5g)➕ 加入