健康烹饪贴士
最好用豆腐来炖，以获得奶油般的口感。
热量
246kcal
碳水化合物
30.3g
蛋白质
8.3g
脂肪
10.2g
钠
138.1mg
食材
配料与调料
盐白糖水盐黄油香蕉豆腐可可粉粉阿洛酮糖鸡蛋水
主料 > 蛋糕米粉 56g, 高筋面粉 140g, 可可粉粉 8g, 酵母 16g, 盐 4g, 白糖 8g, 水 115ml, 香草浓缩汁 30g, 鸡蛋 16g, 盐黄油 22g 두부크림 > 香蕉 98g, 豆腐 33g, 可可粉粉 12g, 阿洛酮糖 30g 辅料 > 鸡蛋水 少许, 盐黄油 少许
在美国哪里买这些食材
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将蛋糕米粉、面包粉、无糖可可粉①、干酵母、盐、糖、水、香草香精和鸡蛋放入碗中混合，加入无盐黄油揉至形成一团，然后在室温下发酵30分钟。
🍳使用的食材(10)
🍚蛋糕米粉(56g)👐 揉面
🌾高筋面粉(140g)👐 揉面
🥗可可粉粉(8g)👐 揉面
酵母(16g)👐 揉面
香草浓缩汁(30g)👐 揉面
🥚鸡蛋(16g)👐 揉面
🧂盐(4g)👐 揉面
🍯白糖(8g)👐 揉面
水(115ml)🥗 拌匀
🥗盐黄油(약간)👐 揉面
🔍STEP 02
将香蕉、沥干的豆腐、不加糖的可可粉②和阿洛酮糖轻轻搅拌直至没有大块，制成豆腐奶油。
🍳使用的食材(5)
水(115ml)🥣 捣碎/打成泥
🍌香蕉(98g)🥣 捣碎/打成泥
🍲豆腐(33g)🥣 捣碎/打成泥
🥗可可粉粉(12g)🥣 捣碎/打成泥
阿洛酮糖(30g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 03
将面团分成40克的小块，搓圆，室温松弛15分钟。
🍳使用的食材(2)
🍚蛋糕米粉(56g)😴 静置
水(115ml)进行中
🔍STEP 04
将面团整形，放在烤盘上，在 30°C 下进行第二次醒发 20 分钟。
🍳使用的食材(2)
🍚蛋糕米粉(56g)😴 静置
水(115ml)进行中
🔍STEP 05
刷上蛋液，放入预热至175°C的烤箱中烘烤12分钟，然后取出并完全冷却。
🍳使用的食材(3)
🍚蛋糕米粉(56g)🍞 烘烤
水(115ml)🍳 煎
🥚鸡蛋水(약간)🍞 烘烤
🔍STEP 06
将豆腐奶油装入裱花袋中，将每个40克的面包填入面包中，刷上无盐黄油即可。
🍳使用的食材(3)
水(115ml)🍽️ 装盘
🥗盐黄油(약간)➕ 加入
🍌香蕉(98g)➕ 加入