健康烹饪贴士
荞麦本身的鲜香与萝卜的凉甜辣味相结合，味道鲜美。
热量
94kcal
碳水化合物
20g
蛋白质
1.33g
脂肪
0.97g
钠
9.56mg
食材
主料
配料与调料
胡椒昆布蒜末碎大葱低盐酱油熟芝麻香油
荞麦面粉 50g, 白萝卜 30g, 胡椒 2g, 昆布 2g, 蒜末 5g, 碎大葱 5g, 低盐酱油 5g, 熟芝麻 2g, 汁 10g, 香油 2g
在美国哪里买这些食材
- 昆布干海带 — 韩国超市标为'dashima',日系和健康食品店标为'kombu'。
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 熟芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
- 低盐酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将水加入荞麦粉中，制成荞麦面糊。
🍳使用的食材(2)
🌾荞麦面粉(50g)👐 揉面
🧂胡椒(2g)🥗 拌匀
🔍STEP 02
将萝卜切丝，放入海带汤中煮。
🍳使用的食材(2)
🥗白萝卜(30g)🍲 煮
🌿昆布(2g)🍲 煮
🔍STEP 03
将葱花和大蒜炒香，然后与萝卜、芝麻和香油混合拌匀。
🍳使用的食材(5)
🥗白萝卜(30g)🥗 拌匀
🧄蒜末(5g)🥘 翻炒
🥬碎大葱(5g)🥘 翻炒
🌾熟芝麻(2g)🥗 拌匀
🫒香油(2g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将薄饼煎熟，放入萝卜卷起。
🍳使用的食材(2)
🌾荞麦面粉(50g)🍳 煎
🥗白萝卜(30g)➕ 加入
🔍STEP 05
减少橘子汁，然后加入低钠酱油。
🍳使用的食材(2)
🍊汁(10g)🔽 收汁
🍶低盐酱油(5g)🔽 收汁
🔍STEP 06
盘子。