健康烹饪贴士
如果海带的厚度太薄，煎饼就很难，所以要选择合适的。
热量
79kcal
碳水化合物
13.2g
蛋白质
4.3g
脂肪
1.6g
钠
311mg
食材
配料与调料
昆布面粉水盐小银鱼鱼露白糖芝麻食盐辣椒粉
昆布 30g, -韭菜 3g, 碎青辣椒 3g, 碎红辣椒 3g, 碎鲜虾肉类 10g, 面粉 10g, 水 8g, 盐适量[멸치액적소스]小银鱼鱼露 2g, 水 3g, 白糖 2g, 芝麻食盐 2g, 辣椒粉 1g, 大葱 2g
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 昆布干海带 — 韩国超市标为'dashima',日系和健康食品店标为'kombu'。
- 芝麻食盐熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
营养成分
以每100克主料为基准大葱
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1mg) — 帮助血液输送氧气
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
锅中倒入足够的水淹没海带，中火煮沸，静置10分钟左右，沥干，冷水冲洗，切成18厘米的块。
🍳使用的食材(2)
🥬大葱(2g)🔪 处理
🌿昆布(30g)🍲 煮
⏱️ 待用食材:白糖, 辣椒粉
🔍STEP 02
将青/红辣椒去籽并切碎，还将香葱和虾肉切碎。
🍳使用的食材(4)
🌿-韭菜(3g)🔪 处理
🌶️碎青辣椒(3g)🔪 处理
🌶️碎红辣椒(3g)🔪 处理
🦐碎鲜虾肉类(10g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:白糖, 辣椒粉
🔍STEP 03
面粉中加水和盐和成面团，然后加入切碎的蔬菜搅拌均匀。
🍳使用的食材(10)
🌿-韭菜(3g)🥗 拌匀
🌶️碎青辣椒(3g)🥗 拌匀
🌶️碎红辣椒(3g)🥗 拌匀
🦐碎鲜虾肉类(10g)🥗 拌匀
🌾面粉(10g)🥗 拌匀
水(3g)🥗 拌匀
🧂盐(적당량)🥗 拌匀
🍯白糖(2g)🥗 拌匀
🌾芝麻食盐(2g)🥗 拌匀
🌶️辣椒粉(1g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将海带浸入3的面糊中，放入油锅中煎至金黄。
🍳使用的食材(1)
🌿昆布(30g)🍳 煎
🔍STEP 05
海带煎饼稍微冷却后，将其卷起并用串固定，以便切割。
🍳使用的食材(1)
🌿昆布(30g)🔪 处理
🔍STEP 06
将5条切成约4厘米长，佐以凤尾鱼鱼露。
🍳使用的食材(2)
🌿昆布(30g)🔪 处理
🐟小银鱼鱼露(2g)➕ 加入