健康烹饪贴士
您可以通过使用酸白泡菜和剩余的酒来减少食物浪费。将烤好的排骨加入泡菜剩下的酱汁中，稍微煮一下，让酱汁的味道融入肉中，吃起来非常美味。
热量
252kcal
碳水化合物
13.1g
蛋白质
13.8g
脂肪
13.7g
钠
446.7mg
食材
主料
配料与调料
水韩式大酱生姜橄榄油胡椒料酒蜂蜜
主料: 猪肉 200(갈비살 70), 水 500, 韩式大酱 2, 大葱 10, 生姜 3, 橄榄油 4, 胡椒 0.02, 盐 0.38 김치조림: 白泡菜 60, 红酒 40, 料酒 15, 蜂蜜 3
在美国哪里买这些食材
- 韩式大酱韩式大酱在韩国超市或网上有售。日式味噌更温和偏甜,应急可用,但要多放一点。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 料酒国际食品区的味醂即可;干雪利酒加一小撮糖也能代替。
营养成分
以每100克主料为基准大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
锅中加水，溶解黄豆酱，加入葱、姜，煮沸。
🍳使用的食材(4)
🥬大葱(10)🍲 煮
水(500)🍲 煮
🍲韩式大酱(2)🍲 煮
🫚生姜(3)🍲 煮
⏱️ 待用食材:胡椒
🔍STEP 02
水沸腾后，加入排骨，煮5分钟。
🍳使用的食材(2)
猪肉(200(갈비살 70))🍲 煮
🧂胡椒(0.02)🍲 煮
🔍STEP 03
将白泡菜切成5厘米长。
🍳使用的食材(1)
🍙白泡菜(60)🔪 处理
🔍STEP 04
锅中加入红酒，加热煮去酒精，然后加入泡菜、料酒和蜂蜜，煮至入味。
🍳使用的食材(4)
🍙白泡菜(60)🔽 收汁
🍇红酒(40)🔽 收汁
🍶料酒(15)🔽 收汁
🍯蜂蜜(3)🔽 收汁
🔍STEP 05
煮好的猪排骨上撒上盐，刷上橄榄油，入锅煎。
🍳使用的食材(2)
猪肉(200(갈비살 70))🍳 煎
🫒橄榄油(4)🍳 煎
🔍STEP 06
将烤排骨与酒焖白泡菜一起食用。
🍳使用的食材(2)
猪肉(200(갈비살 70))🍽️ 装盘
🍙白泡菜(60)🍽️ 装盘