健康烹饪贴士
市售的Gomkin是用盐腌制的，使用前应先用冷水浸泡以除去盐分。
热量
137kcal
碳水化合物
7.8g
蛋白质
10.3g
脂肪
7.1g
钠
355.9mg
食材
主料
配料与调料
韩式辣酱白糖醋水
主料: 鸭肉肉类 50g, 海苔 20g, 白萝卜 10g, 橄榄油 4 酱汁: 浓缩汁 1g, 韩式辣酱 6g, 白糖 2g, 醋 2.5g, 水 2.5g
在美国哪里买这些食材
- 韩式辣酱大型超市的国际食品区有售,标为'gochujang';韩国超市的规格和辣度选择更多。
营养成分
以每100克主料为基准白萝卜
- 富含维生素B1 (0.19mg) — 将碳水化合物转化为能量
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将 gompi 海藻焯水并用冷水冲洗。
🍳使用的食材(2)
海苔(20g)💧 焯水
水(2.5g)🧂 调味
🔍STEP 02
将洗净的海带切成10厘米长。
🍳使用的食材(2)
海苔(20g)🔪 处理
水(2.5g)进行中
🔍STEP 03
将五味子提取物、辣椒酱、糖、醋和水混合，制成五味子醋辣椒酱酱。
🍳使用的食材(5)
浓缩汁(1g)🥗 拌匀
🌶️韩式辣酱(6g)🥗 拌匀
🍯白糖(2g)🥗 拌匀
🍶醋(2.5g)🥗 拌匀
水(2.5g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将鸭肉放入锅中烤。
🍳使用的食材(1)
🍗鸭肉肉类(50g)🍳 煎
🔍STEP 05
将烤鸭和萝卜芽放在贡皮紫菜上，刷上五味子醋辣椒酱，然后卷起来。
🍳使用的食材(3)
🍗鸭肉肉类(50g)➕ 加入
海苔(20g)➕ 加入
🥗白萝卜(10g)➕ 加入
🔍STEP 06
放入碗中即可完成。