健康烹饪贴士
如果在酸青蒜泡菜中加入面粉，制作煎饼，无需添加任何其他配料，就能做出美味的煎饼。
热量
39kcal
碳水化合物
3.8g
蛋白质
4.7g
脂肪
0.8g
钠
220.8mg
食材
主料
青/绿大蒜生姜原汁
配料与调料
水面粉盐辣椒粉盐鲜虾小银鱼鱼露白糖熟芝麻
主料: 青/绿大蒜 20, 水 200, 건오징어 5 调料: 面粉 1.25, 水 20, 盐 0.25, 辣椒粉 0.6, 盐鲜虾 0.75, 小银鱼鱼露 0.2g, 白糖 1, 熟芝麻 0.5, 生姜原汁 0.25
在美国哪里买这些食材
- 辣椒粉在韩国或亚洲超市找'gochugaru'(韩式辣椒粉)。crushed red pepper 更辣更冲,替代时用量减半。
- 熟芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将幼蒜彻底洗净，切成5厘米长。
🍳使用的食材(1)
🧄青/绿大蒜(20)🔪 处理
⏱️ 待用食材:生姜原汁
🔍STEP 02
将嫩蒜浸泡在水中约30分钟，以去除锐度。
🍳使用的食材(1)
🧄青/绿大蒜(20)🍶 腌制
⏱️ 待用食材:生姜原汁
🔍STEP 03
将鱿鱼切成 1 厘米 x 5 厘米的块。
⏱️ 待用食材:生姜原汁
🔍STEP 04
将面粉和水混合，用小火煮成糊状，然后冷却。
🍳使用的食材(3)
🫚生姜原汁(0.25)🥗 拌匀
水(20)🍲 煮
🌾面粉(1.25)🍲 煮
🔍STEP 05
将所有剩余的调味酱成分混合到糊中。
🍳使用的食材(7)
🌾面粉(1.25)🥗 拌匀
🧂盐(0.25)🥗 拌匀
🌶️辣椒粉(0.6)🥗 拌匀
🦐盐鲜虾(0.75)🥗 拌匀
🐟小银鱼鱼露(0.2g)🥗 拌匀
🍯白糖(1)🥗 拌匀
🌾熟芝麻(0.5)🥗 拌匀
🔍STEP 06
将嫩蒜和鱿鱼与调味酱拌匀，新鲜食用或略煮熟即可食用。
🍳使用的食材(1)
🧄青/绿大蒜(20)🥗 拌匀