热量
37kcal
碳水化合物
4.7g
蛋白质
0.9g
脂肪
2.5g
钠
68mg
食材
主料
配料与调料
生姜韩式辣酱玉米糖浆熟芝麻苏子油
茄子 70g, 生姜 0.5g, 韩式辣酱 2g, 玉米糖浆 2g, 熟芝麻 0.5g, 苏子油 2g
在美国哪里买这些食材
- 韩式辣酱大型超市的国际食品区有售,标为'gochujang';韩国超市的规格和辣度选择更多。
- 熟芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
营养成分
以每100克主料为基准茄子
- 富含膳食纤维 (2.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将茄子彻底洗净，切成1x1x4cm的块。
🍳使用的食材(1)
🍆茄子(70g)🔪 处理
🔍STEP 02
将生姜切碎。
🍳使用的食材(1)
🫚生姜(0.5g)🔪 处理
🔍STEP 03
将辣椒酱、玉米糖浆和全芝麻混合制成调味酱。
🍳使用的食材(3)
🌶️韩式辣酱(2g)🥗 拌匀
🍯玉米糖浆(2g)🥗 拌匀
🌾熟芝麻(0.5g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
锅中加入紫苏油，用大火炒茄子。
🍳使用的食材(2)
🍆茄子(70g)🥘 翻炒
🫒苏子油(2g)🥘 翻炒
🔍STEP 05
茄子完全炒熟后，加入调味酱，翻炒至混合。
🍳使用的食材(2)
🍆茄子(70g)🥘 翻炒
🌶️韩式辣酱(2g)🥘 翻炒
🔍STEP 06
盘子。