热量
134kcal
碳水化合物
23.9g
蛋白质
2.4g
脂肪
4g
钠
163mg
食材
配料与调料
炸粉食用油酱油醋白糖水
根 25g, 黑芝麻 1.25g, 糯米粉 8.75g, 炸粉 10g, 食用油 3g[酱料介绍] 低钠 간장소스:酱油 1g, 醋 2g, 白糖 2g, 水 3g, 山葵（芥末） 0.5g
在美国哪里买这些食材
- 糯米粉糯米粉在亚洲超市和许多烘焙区有售,标为'sweet rice flour'或'glutinous rice flour'。和普通米粉不是一回事。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将整个气球花根去皮，切成0.3厘米厚的片。
🍳使用的食材(2)
根(25g)🔪 处理
🌿山葵（芥末）(0.5g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:醋, 白糖
🔍STEP 02
将准备好的桔梗放入淡盐水中短暂浸泡，去除苦味，用冷水冲洗，擦干。 (3%盐水)
⏱️ 待用食材:醋, 白糖
🔍STEP 03
将糯米粉和炸面糊放入碗中，倒入水，将面糊调至浓稠状。
🍳使用的食材(2)
🍚糯米粉(8.75g)🥗 拌匀
🌾炸粉(10g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:醋, 白糖
🔍STEP 04
将黑芝麻拌入调好的炸面糊中。
🍳使用的食材(4)
黑芝麻(1.25g)🥗 拌匀
🍚糯米粉(8.75g)🥗 拌匀
🍶醋(2g)🍤 炸
🍯白糖(2g)🍤 炸
🔍STEP 05
将准备好的桔梗裹上面糊，放入170℃的食用油中炸。
🍳使用的食材(3)
根(25g)🍤 炸
🫒食用油(3g)🍤 炸
水(3g)🍤 炸
🔍STEP 06
与低钠酱油一起食用。