Sopa de bok choy de shiitake
Sopa y estofado·Hervir·1 porción
Se agregan tallos de hongos shiitake al caldo para agregar riqueza, y las anchoas y las algas marinas intensifican el sabor del caldo sin una gran cantidad de sal. Los hongos shiitake secos son ricos en vitamina D, que se produce durante el proceso de secado al sol, y son buenos para prevenir la osteoporosis al ayudar con la absorción de calcio. Los hongos shiitake crudos casi no contienen vitamina D.
Calorías
45kcal
Carbohidratos
7g
Proteínas
2g
Grasas
1g
Sodio
2441mg
Ingredientes
Principales
Otros
●anchoas caldo : Broth Anchovy 5g(3piezas), Alga kombu 1hojas(5×1cm), Cebolla 10g(2×1cm), Shiitake Mushroom Stem, Soup Soy Sauce 5g(1cdta), agua 300ml(1½taza) ●채소준비 : Bok Choy 20g(1uds), Shiitake Mushroom 20g(2hojas), Ajo picado 2g(1/3cdta)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Alga kombuAlga seca — se vende como 'dashima' en mercados coreanos o como 'kombu' en tiendas japonesas y naturistas.
- Shiitake MushroomLos shiitake frescos están en la mayoría de los supermercados; los secos rehidratados dan un sabor aún más profundo.
- Soup Soy SauceCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agregue el hongo shiitake, la anchoa sin cabeza ni vísceras, las algas marinas y la cebolla al agua fría y hierva a fuego medio durante unos 10 minutos para hacer caldo de anchoa.
🔍Retire el tallo del hongo shiitake, la anchoa, las algas marinas y la cebolla del caldo, corte el hongo shiitake en rodajas y corte el bok choy en trozos de 4 cm.
🔍Agregue el hongo shiitake preparado y el bok choy al caldo hirviendo, sazone con salsa de soja, agregue el ajo y deje hervir.