brócoli coliflor Ensalada con leche de soja yogur salsa
Guarnición·Otros·1 porción
La sal se agrega sólo durante el proceso de escaldado del brócoli y la coliflor para realzar el sabor y el color y reducir el uso de sal. Además, usar leche de soja en lugar de mayonesa hace que el sabor sea más sabroso y aumenta la excreción de sodio.
Calorías
210kcal
Carbohidratos
30g
Proteínas
9g
Grasas
6g
Sodio
79mg
Ingredientes
Principales
Otros
●브로콜리컬리플라워 Ensalada : Broccoli 40g(1/5송이), Cauliflower 40g(1/3송이), Cebolla morada 10g(2×1cm), Kidney Beans 5g(1cdta), Raisins 5granos, Walnut 1/2granos, Sal un poco ●두유요거트 salsa : Soy Milk 50g(3⅓cda), Plain Yogurt 20g(1⅓cda), Lemon Juice 5g(1cdta), Azúcar un poco
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalBroccoli
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Cebolla morada
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Walnut
- Rico en fibra dietética (7.5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en proteínas (15g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Mezcle bien el yogur natural, el jugo de limón y el azúcar con la leche de soja para hacer una salsa de yogur con leche de soja.
🔍Remojar los frijoles en agua, luego hervir con agua en una proporción de 1:2,5 durante 20-25 minutos y escurrir; corte el brócoli y la coliflor en trozos pequeños, escaldelos brevemente en agua hirviendo con sal, enjuáguelos con agua fría y escúrralos.
🔍Coloque en un plato el brócoli y la coliflor blanqueados, los frijoles hervidos, la cebolla morada cortada en juliana, la nuez picada y las pasas, y sirva con salsa de yogur de leche de soja.