•El sabor único del kimchi se mejoró reemplazando el pescado salado utilizado para preparar el kimchi con raíz de loto, cebollino y pasta de jengibre.
Calorías
16kcal
Carbohidratos
2.6g
Proteínas
0.6g
Grasas
0.3g
Sodio
16.8mg
Ingredientes
Principales
Otros
•Ingredientes necesarios : Cucumber-shaped Chili(40g), Nutrient-rich Chives(5g), Lotus Root(5g), Rábano blanco(5g) •Líquido de encurtido : Seafood Broth(8g), Fish Sauce(3g) •Condimento : Chili Powder(3g), Candied Ginger(3g), Semillas de sésamo(1g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Semillas de sésamoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalLotus Root
- Rico en vitamina C (28mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (3.3g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar el pimiento pepino por la mitad, quitarle las semillas, lavarlo y encurtirlo en salmuera.
🔍Pica finamente el cebollino y la raíz de loto, ricos en nutrientes, y corta en juliana el rábano.
🔍Agregue un poco de salmuera al cebollino, la raíz de loto, el rábano y el pepinillo preparados.
🔍Mezcle chile en polvo, jengibre confitado y sésamo entero con las verduras encurtidas para hacer el relleno.
🔍Rellena el pimiento pepino con el relleno.
🔍Coloca el pimiento pepino en un bol y vierte el agua restante para terminar.